Ezt a lazacos élesztős pitét joggal lehet királyinak nevezni, olyan szép, ízletes és eredeti. De ami a legfontosabb, meglehetősen egyszerű elkészíteni.
Szükséges
- Tej - 150 ml
- Liszt - 450-500 gr;
- Tojás -1db;
- Száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
- Vaj - 70 gr;
- Cukor - 2 evőkanál. l;
- Lazac (filé) - 500 gr;
- Piros kaliforniai paprika - 1 db;
- Paradicsom - 1 db;
- Sajt - 100 gr;
- Zöldek;
- Só.
Utasítás
1. lépés
Először tésztát kell készíteni a tésztához. Oldjon fel egy kevés meleg tejben száraz élesztőt, adjon hozzá cukrot és evőkanál lisztet. Helyezze a tésztát meleg helyre körülbelül fél órára.
2. lépés
A tészta infúziója után adjuk hozzá a tojást, az olvasztott vajat, sót, és óvatosan, kis adagokban adjunk hozzá lisztet. Gyúrjon rugalmas, puha tésztát. Fedje le a tésztát egy tiszta, száraz törülközővel, és hagyja néhány órán át meleg helyen.
3. lépés
Ha a tészta megfelelő, forgasd körbe. A réteg vastagsága legfeljebb 0,5 cm lehet. Vágja a lazacot kb. 2 cm széles vékony csíkokra. A halfilé csíkjait tésztakörben kell lefektetni, a szélektől körülbelül 3-4 cm-rel hátrébb lépve..
4. lépés
Fedje le a kinyújtott lazacot a tetején lévő tésztával, rögzítse. Szüksége lenne egy tésztalapra, amelynek élén henger van. Vágja darabokra a hengeret, amelynek szélessége nem lehet nagyobb 4 cm-nél. Most forgassa el az egyes darabokat úgy, hogy a halak felül legyenek.
5. lépés
A leendő pite közepére tegye rá a maradék lazacot, apróra vágva - szeletelt paradicsomkockákat, kaliforniai paprikát, gyógynövényeket. Fűszereket és gyógynövényeket adhat a töltelékhez, a pite közepét megszórhatjuk reszelt sajttal a tetején.
6. lépés
A süteményt körülbelül fél óráig kell hagyni, hogy az infúzióba kerüljön, majd megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük, amíg arany kéreg be nem fedi.
