A tésztaételek szinte minden családban nagyon népszerűek. A tészta ugyanis gyorsan és egyszerűen elkészíthető, olcsó, és különféle ételek készítésére használható. A szokásos "tészta" menü változatossá tétele érdekében kiváló tésztát főzhet a legkényesebb sajtmártásban.
Szükséges
- - durum tészta - 1 csomag (450-500 g);
- - 2,5% zsírtartalmú tej - 1 pohár (250 ml);
- - liszt - 2 evőkanál. l.;
- - kemény sajt - 400 g;
- - mustárpor - 0,5 ek. csúszda nélkül;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a tészta főzése. Ehhez felforralunk 3-4 liter vizet, hozzáadunk 1,5 evőkanál sót, és amint felforr a víz, hozzáadjuk a tésztát, és puhára forraljuk (6-8 percig főzzük). Ezt követően fordítsa meg őket egy szűrőedényben, hogy a felesleges folyadék kiürüljön.
2. lépés
Addig készítsük el a mártást. 50 ml tejet melegítsen melegre, adjon hozzá lisztet és keverje össze. Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Forralás után tegyük rá a tej-liszt masszát, és keverjük össze. Ezután csökkentse a hőt, és 3 percig főzze, amíg besűrűsödik.
3. lépés
Reszelj kemény sajtot a legfinomabb reszelőn. Adja hozzá sóval, mustárporral és fekete borssal egy fazékban a sűrített tejhez. Keverjük simára, és amint a sajt teljesen megolvad, vegyük le a mártást a tűzhelyről.
4. lépés
Amíg a tészta forró, helyezze át egy mély tálba, és töltse fel a forró sajtmártással. Mindent alaposan keverjen össze, hogy a sajt jól beáztassa az egyes tésztákat. Ezután ossza fel az ételt adagokra és azonnal tálalja.
