Ez az ízletes és egészséges étel a nem szigorú vegetáriánusok számára is vonzó lesz. És mindenki ismeri a zöldségek tulajdonságait.
Szükséges
- Karfiol - 0,5 kg;
- tej - 250 ml.;
- vaj - 30 gramm;
- búzaliszt - 20 gramm;
- mustárpor - 1 teáskanál;
- szerecsendió - 1 csipet;
- kemény sajt (mint a parmezán) - 80 gramm;
- koriander - közepes csomó (petrezselyemmel helyettesíthető);
- só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
2. lépés
Ekkor mossuk meg a karfiolt, távolítsuk el a leveleket, vágjuk ki a kemény szárakat és osszuk apró virágzatokra. Forraljuk a káposztát sós vízben 5-7 percig, vagy pároljuk 10 percig. A virágzatokat papírtörlőre terítse és szárítsa meg.
3. lépés
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. A mártás főzése: a vajat kissé felmelegítjük alacsony lángon, nem forr. Hozzáadjuk az előre szitált lisztet, és gyorsan megpirítjuk egy kicsi, de mély serpenyőben. Adjunk hozzá borsot és szerecsendiót. Öntsön tejet vékony folyamban, folyamatosan kevergetve, amíg sima nem lesz. Főzzük sűrűre a mártást.
4. lépés
Adjon sajtot a mártáshoz, hagyjon egy kicsit meghinteni az edényt. A sajtot megolvasztják és összekeverik a mártással. Kívánt esetben további fűszereket adhat a mártáshoz, vagy megsózhatja.
5. lépés
Helyezze a karfiolt egy tepsibe. Öntsük a mártást a tetejére és előmelegített sütőben süssük 30-35 percig. A kész forró ételt megszórjuk a sajttal és az apróra vágott gyógynövényekkel. És tálalhatja az asztalig.
