A sertéshús meglehetősen eredeti és ízletes étel, valamint nagyon kielégítő és tápláló. Sajtszósszal ízesített sertéstekercsek biztosan örömet okoznak a háztartásnak és a vendégeknek.
Szükséges
-
- 1 kg sertéshús;
- a töltelék összetevői (saját belátása szerint);
- 200 g sajt;
- 300 ml tej;
- 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- növényi olaj;
- 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- só
- bors
- fűszerek ízlés szerint;
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk 1 kg sertéshúst. Alaposan öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg.
2. lépés
Vágja a sertéshúst vékony szeletekre. Minden darabot felverünk, sózzuk és borsozzuk. Csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye a hűtőbe körülbelül egy órára a pácoláshoz.
3. lépés
Amíg a hús áztatja a fűszereket, adjuk hozzá a tölteléket. Bármi lehet. Forraljon fel például néhány tojást. A zöldhagymát és a tojást apróra vágjuk, hozzáadjuk a tejfölt és jól összekeverjük. A töltelék készen áll.
4. lépés
Vegye ki a húst a hűtőszekrényből. Helyezze a tölteléket minden darab sertéshúsra, csomagolja be és rögzítse fogpiszkálóval vagy konyhai cérnával.
5. lépés
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Tegye bele a tekercseket, és minden oldaláról aranybarnára sütje (kb. 5-10 perc).
6. lépés
Helyezze a tekercseket egy kivajazott tepsibe. Helyezze 180 fokra előmelegített sütőbe. 40-50 percig sütjük a tekercseket.
7. lépés
Amíg a tekercsek sütnek, készítsük el a mártást. Vegyünk 2 csomag ömlesztett sajtot, egyenként 100 g-ot (a sajt bármire megkóstolhatja). Vágja apróra, hogy gyorsabban olvadjon, amikor a mártást elkészíti.
8. lépés
Megolvasztunk egy evőkanál vajat egy serpenyőben. Öntsünk bele lisztet és folyamatosan kevergetve barnítsuk meg, hogy ne égjen el.
9. lépés
Öntsön tejet a serpenyőbe a vaj-liszt keverékkel. Fokozatosan kell hozzáadni, hogy csomók ne képződjenek. A kapott masszát alaposan keverje össze.
10. lépés
Most adjuk hozzá a sajtot. Főzzük alacsony lángon, amíg a tej forr, és a sajt teljesen fel nem oldódik.
11. lépés
Fűszerezzük sóval és borssal, friss fűszernövényeket adunk a mártáshoz. Keverjen össze mindent újra jól, és vegye le a tűzről.
12. lépés
Fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja, hogy a szósz 10-15 percig üljön. Nem lehet túl vastag, de nem is folyós.
13. lépés
Vegye ki a tepsit a sütőből. A tekercseknek szép arany kéreggel kell rendelkezniük. Hagyjuk kihűlni. Helyezze a tekercseket egy tálra. Öntsön rájuk sajtmártást és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!
