A serpenyőben sült burgonya mindig megmenthet, ha felmerül a kérdés, hogy milyen finom főzni vacsorára. És ha sertészsírt és hagymát ad a burgonyához, akkor az étel sokkal kielégítőbb és aromásabb lesz.
Szükséges
- - nagy burgonya - 1 kg;
- - hagyma - 1 kis fej;
- - bármilyen füstölt szalonna (például szalonna vagy szegy) - 100-150 g;
- - só;
- - napraforgóolaj sütéshez;
- - mély, vastag falú serpenyő fedéllel.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a burgonyát és öblítse le folyó víz alatt. Ezután törölje szárazra papírtörlővel.
2. lépés
Annak érdekében, hogy az étel finom legyen, különös figyelmet kell fordítani a burgonya darabolásának módszerére. Ha a gumók nagyon nagyok, osszátok fel őket hosszában ketté, majd vágjátok mindkét felüket két hosszanti részre. Ha a burgonya közepes méretű, akkor nem kell újra felét osztani.
3. lépés
Most minden darabot apróra vágjon legalább 3 cm vastag nagy rudakra. Az a tény miatt, hogy a hagymás burgonya sokkal gyorsabban elveszíti alakját, a rudaknak vastagabbaknak kell lenniük, mint a szokásos szalma.
4. lépés
Amikor a burgonyát felaprítják, vegyen egy mély, vastag falú serpenyőt, és tegye a tűzhelyre. Miután jól felmelegedett, öntsön bele napraforgóolajat és melegítse fel. Ugyanakkor annyi olajnak kell lennie a serpenyőben, hogy az aztán beborítsa az egyes rudakat.
5. lépés
Ha az olaj forró, tegye a burgonyát a serpenyőbe, és időnként megkeverve pirítsa meg, amíg sárgás nem lesz. A serpenyő alatti hőmérsékletet a főzés kezdetétől a végéig a maximális hőmérsékletre kell beállítani.
6. lépés
Addig elkészítjük a többi hozzávalót. Távolítsa el a héjat a hagymából, és aprítsa fel apró kockákra. Vágja a füstölt szalonnát négyzetekre vagy csíkokra - itt ez elvileg nem számít.
7. lépés
Amikor a burgonya megsárgul (nincs ideje sütni a végére), sózzuk meg, és adjuk hozzá a hagymakockákat. Folyamatosan keverjük és addig főzzük, amíg meg nem érzi a sült burgonya szagát.
8. lépés
Ezután tegye a szalonnát és süsse meg a burgonyát, amíg megpuhul - a kockáknak belülről puhának, kívül ropogósnak kell lenniük. Az adomány mértéke villával ellenőrizhető: szúrjon át rajta néhány rudat - ha finoman, akkor az étel késznek tekinthető.
9. lépés
Vegye le az edényt a tűzhelyről, fedje le és hagyja 10 percig, hogy az étel "elérje" a végét. Ezt követően a sült burgonyát hagymával és szalonnával fel lehet osztani. Előételként a legjobb friss uborka és paradicsom salátát, valamint savanyúságot tálalni.
