A vágyakozó vegán számára tojás és tejtermék nélkül sütni szinte lehetetlen. A klasszikus csokoládé piskóta receptek többsége állati termékeket tartalmaz. És mind a vegán, mind az ortodox böjtöt betartók édes süteményeket szeretnének teához.
Szükséges
- - búzaliszt - 2 pohár;
- - erősen szénsavas ásványvíz - 300 ml;
- - cukor - 1 pohár;
- - szóda - 1 teáskanál;
- - kakaópor - 2-3 evőkanál;
- - növényi olaj - 50 m;
- - baracklekvár - 3 evőkanál
Utasítás
1. lépés
A sovány csokoládétorta, ellentétben a klasszikus tejszínhabbal, mindenekelőtt azért jó, mert az elkészítéséhez nem szükséges felhajtás.
Először be kell kapcsolnia a sütőt - előmelegítenie kell 180 Celsius fokig.
2. lépés
Ezután, amíg a sütő bemelegszik, szánjon rá időt a tészta elkészítésére. Ehhez vegyen egy széles zománcozott tálat, és öntsön bele erősen szénsavas ásványvizet. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot és habverővel keverjük.
3. lépés
Most adjuk hozzá az átszitált prémium búzalisztet. Egyidejűleg habverővel keverjük, hogy elkerüljük az összecsomósodást. Adjunk hozzá kakaóport. Válasszon egy bevált márkájú minőségi terméket, különben elképzelhető, hogy tönkreteheti a tortát - a rossz minőségű kakaópor megőrlik a fogait, mintha finom homokot adtak volna a tésztához. Használhat két lekerekített evőkanál vagy három lapos evőkanál.
4. lépés
Alaposan keverje össze a tésztát, és öntse bele a napraforgóolajat. A tésztát habverővel ismét megkeverjük. A felvert tojásfehérje alapján készített tésztától eltérően az erősen szénsavas ásványvíz sovány tésztája nem ül le, hanem jól megemelkedik a sütési folyamat során.
5. lépés
Vegyünk egy kerek formát, amelynek átmérője huszonkét centiméter. Készíthet 24-26 cm átmérőjű formát is, de a torta magassága kissé kisebbnek bizonyul. Mivel a torta baracklekvár réteggel készül, a különbség nem fontos.
6. lépés
Célszerű a fém formát olajjal kenni. Bár a tészta elég zsíros és sütés közben nem ragadhat meg. A szilikon formát nem kell kenni.
Mivel a tésztával ellátott formát forró sütőbe helyezzük, a kerámia vagy az üvegformák nem alkalmasak, mert a hőmérsékleti sokk miatt ezek a termékek megrepedhetnek.
7. lépés
Öntsük a csokoládé tésztát, olyan konzisztenciájú, mint a nem sűrű tejföl, egy tepsibe.
Helyezze a formát forró sütőbe, és hagyja állni, ha a forma fém, 20-30 percet, ha a forma szilikon, 30-40 percet. Gyufával ellenőrizze a torta készenlétét.
8. lépés
Vegye ki a süteményt a sütőből, és tegye a csokoládé piskótát a rácsra.
Hűtsük le a kérget. Kenyérkéssel jelöljön egy vágóvonalat a torta kerületére. Éles hosszú késsel vagy selyemszál segítségével ossza el a tortát két rétegre.
9. lépés
Kenje meg az alját baracklekvárral, és fedje le a kéreg tetejével. Enyhén nyomja össze a pitét, majd részletekre vágva tálalja teához vagy kávéhoz. Díszítsük a sovány csokoládétorta tetejét lekvárral, cukormázzal, reszelt dióval stb.
