A palacsintaliszt nagyon régóta ismert, jelentősen lerövidíti a sütési időt. Ilyen lisztből palacsintát sütni öröm, és ami a legfontosabb - gyorsan. Néhány csomag még recepteket is tartalmaz a palacsinta készítéséhez.
Szükséges
- Palacsinta tejjel:
- - 2 evőkanál. palacsintaliszt;
- - 2 evőkanál. tej;
- - 2 friss csirke tojás;
- - 1, 5 evőkanál. kristálycukor;
- - ízlés szerint só.
- Tejszínes palacsinta:
- - 2 csirke tojás;
- - 1., 5. cikk palacsintaliszt;
- - 2 evőkanál. friss tej;
- - 2, 5 evőkanál. kristálycukor;
- - egy kis só.
- Palacsinta a vízen:
- - 1., 5. cikk palacsintaliszt;
- - 3 evőkanál. forralt víz;
- - 1, 5 evőkanál. kristálycukor;
- - 1, 5 teáskanál szóda;
- - 3, 5 evőkanál. növényi olaj;
- - ízlés szerint só.
- Érett körtével töltött palacsinta:
- - 3, 5 evőkanál. palacsintaliszt;
- - 3 evőkanál. tej vagy forralt víz;
- - 3 teáskanál növényi olaj;
- - 5 darab. érett körte;
- - 5 evőkanál. kanál barna cukor;
- - 2 evőkanál. kanál rum;
- - 30 g friss vaj;
- - illatos fahéjrúd.
Utasítás
1. lépés
Étvágygerjesztő palacsinta tejjel
Vegyünk egy mély tálat, és törjünk bele csirketojást, adjunk hozzá sót, cukrot és hígítsunk fel mindent tejjel. Óvatosan öntsük a szitált lisztet a kapott keverékbe, keverjük simára. Ezután hagyja fél órán át a tésztát. Előmelegítünk egy serpenyőt, megkenjük olajjal, és elkezdjük sütni a palacsintákat (kb. 2 perc mindkét oldalon). A palacsinta sütésekor feltétlenül keverje össze a tésztát, hogy a liszt ne üljön le az aljára.
2. lépés
Finom puding palacsinta
Az így elkészített palacsinták nagyon sűrűek és tökéletesek bármilyen töltelék: hal, hús, gomba vagy bármely más töltelékhez. A tejet kissé felmelegítjük. Ezután törje a tojásokat egy mély tányérra, adjon hozzá kristálycukrot és sót. Óvatosan habverjen mindent. Ezután adjunk hozzá tojást a palacsintaliszthez, és mindent jól keverjük össze. Most öntsön bele forró tejet, keverje meg, hogy ne legyenek csomók.
3. lépés
Hagyja a tésztát körülbelül fél órán át főni. Melegítsen egy serpenyőt, kenje meg olajjal. Fogja fel a kanál 2/3-át és tegye a serpenyőbe. Óvatosan ossza el a tésztát az egész serpenyőben. Süss palacsintát világos aranybarnára.
4. lépés
Könnyű palacsinta a vízen
Készítsen egy kis lyukat a lisztbe, öntsön vízbe, óvatosan gyúrja össze a tésztát. Ezután adjon hozzá szódabikarbónát, amelyet először ecettel kell kioltani, adjunk hozzá cukrot és adjunk hozzá egy kis sót. A tésztát ismét jól összegyúrjuk. Ezután adjunk hozzá növényi olajat. A tésztának folyékonynak kell lennie. Melegítsen egy serpenyőt, kefélje meg növényi olajjal, és sütjön palacsintát.
5. lépés
Körtével töltött palacsinta
Készítsen ízes, érett körtetöltést. A gyümölcsöket jól mossuk meg és vágjuk apró kockákra. Ezután adjon vajat, barna cukrot, fahéjat és apróra vágott gyümölcsöket egy előmelegített serpenyőbe. Főzzünk mindent lassú tűzön, ne felejtsük el kb. 4 percig keverni. Ezután öntsük bele a rumot és főzzük még 2 percig.
6. lépés
Készíts palacsintát. Tegyen lisztet egy serpenyőbe, majd meleg tejet vagy forralt vizet. Habverővel mindent megver, és öntsön bele növényi olajat, tésztát kap. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal és melegítse. Ezután öntsön palacsintatésztát oda, és ossza el az egész felületen. Süssük palacsintát aranybarnára. Óvatosan csomagolja be a kész tölteléket minden palacsintába, és tálalja, a tetejére szórhatjuk porcukorral.
