Palacsinta főzhető minden nap. Soha nem unják meg őket. Reggelire, ebédre és akár vacsorára is eszik, különféle töltelékekkel töltve vagy tejföllel, gyógynövényekkel, kaviárral vagy lekvárral szolgálják fel. A palacsinta alapja lehet a süteménynek, és akár egy saláta része is lehet.
Sokan kerülik a palacsintát, mert magas a kalóriatartalma. De ha liszt helyett keményítőt használ alapként, akkor komolyan "könnyítheti" a palacsintákat kilokalóriákban, és diétás lehetőséget kaphat.
Szükséges
- • Tej (zsírtartalma legfeljebb 2,5%) - 0,5 l;
- • Burgonyakeményítő - 6 evőkanál. l.
- • Csirke tojás - 3 darab;
- • Növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- • Cukor - 1-2 evőkanál. l;
- • Vanillin - a kés hegyén;
- • Só -1/2 tk.
- Konyhaedények:
- • Keverő (habverővel felverhető),
- • Tál veréshez,
- • Serpenyő palacsintához.
Utasítás
1. lépés
Liszt nélküli palacsinták elkészítése nagyon egyszerű, de sütés előtt el kell készíteni az ételt. A tejet kivesszük a hűtőszekrényből, hogy egy kicsit álljon és szobahőmérsékletűvé váljon, a tojásokat csak le kell öblíteni, és felhasználhatók. Mivel jobb, ha a palacsintakeveréket keverővel verjük, majd előzőleg öntsük a szükséges mennyiségű keményítőt, sót és cukrot kis tálkákba, hogy minden kéznél legyen. Mérje ki a tejet és a növényi olajat, és tegye egymás mellé is.
2. lépés
Először meg kell keverni az összes folyékony összetevőt. Egy edényben egy keverővel felverjük a tojásokat egyetlen masszává, fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket a felvert tojásokhoz: növényi olajat és tejet. A növényi olajat szagtalanul, finomítva és szagtalanítva használják. A keveréket közepes sebességgel verjük fel, és fokozatosan adjunk hozzá száraz összetevőket: sót, vanillint vagy vaníliás cukrot, granulált cukorkeményítőt.
3. lépés
Előmelegítse a serpenyőt. Kenje meg az edényt kis mennyiségű növényi olajjal, kulináris ecsettel. Ezután öntsön egy kis merőkanállal a tésztát, és körkörös mozdulatokkal forgatva az edényt, egyenletesen ossza el a tésztát a serpenyő alján. Süssük a szokásos hagyományos palacsintákat barnulásig. A palacsintákat mézzel, tejföllel vagy kaviárral szolgálják fel.
