Az édes keksz az egyik legnépszerűbb desszert, amely egyformán jól esik egy csésze forró italhoz (kávé, kakaó vagy tea) és egy pohár hideg tejtermékhez (tej vagy kefir, erjesztett sült tej vagy joghurt).).
Nagyon sok recept van erre a finomságra. Ma pedig kínálunk közülük egyet - ez egy nagyon egyszerű (mind az összetevők készletét, mind az elkészítés módját tekintve) búzadara süti.
Összetételében egyetlen gramm liszt sincs. De a búzadara mellett adjunk hozzá egy kis keményítőt és narancs héjat a sütitésztához (hogy a sütemények könnyed citrusjegyet kapjanak).
Hozzávalók:
- 40 g cukor homok;
- 40 g burgonyakeményítő;
- 40 g ghee (vagy vaj);
- 60 ml teljes tehéntej;
- 170 g búzadara;
- 1 tojás;
- csipet finom só;
- kávéskanál vaníliás cukor;
- egy kávéskanál (amennyire csak lehetséges) szárított narancs héj (vagy citrom) porrá zúzva;
- kávéskanál csúszó sütőporral;
- egy marék kis kandírozott gyümölcs.
A búzadara sütik összetevőinek kiegészítése zúzott diófélék, kókusz, csokoládé darabok, mazsola vagy mák formájában még étvágygerjesztőbbé és változatosabbá teszi a pékárut.
Ha szükséges, az állati olajat mindig szagtalan növényi olajjal lehet helyettesíteni, sütőpor helyett pedig szódabikarbónát használjon, a megadott mennyiség felére csökkentve. És ha a tejet vízzel, a tojást pedig banánnal helyettesíti, akkor a sütik soványak és valóban vegetáriánusak lesznek.
Liszt nélküli búzadara sütik készítésének folyamata
Törd meg a tojást, és öntsd egy tálba. Öntsön oda vaníliát és szokásos cukrot, és habverővel habosra verje. Használhat keverőt is. Megolvasztjuk az olajat (a mikrohullámú sütő másodpercek alatt megbirkózik ezzel a feladattal).
Öntsön tejet, olvasztott vajat egy édes tojásos masszával ellátott tálba (ne legyen forró), sózzuk meg. Keverje össze az összetevőket.
Most az összes búzadarát a narancshéjjal együtt beleöntjük a folyékony keverékbe, és ugyanazzal a habverővel jól összekeverjük.
A tál tartalmát 10-15 percig egyedül hagyjuk, hogy a búzadara nedvességgel telítődjön és megduzzadjon.
Amint a tömeg kissé besűrűsödik, öntsük bele a többi száraz hozzávalót (keményítőt és sütőport). Mindent alaposan összekeverünk és további 10 percet várunk.
Addig melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Fedje le a tepsit egy pergamenlappal, amelyet olajjal jól megolajoztak. Gyengéd viszkózus tésztából sütiket formázunk (bármilyen alakú és méretű lehet), és azonnal pergamenre terítjük, egymástól tisztes távolságban. Nyomja meg a kandírozott gyümölcsöket a tetején. A sütőpapírt az üres részekkel a sütőbe küldjük 20-23 percig.
Amikor a búzadara sütik aranybarnára pirulnak, vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja pár percig az asztalon.
Ezután óvatosan távolítsa el a nagyon finom és omlós sütiket a pergamenről, és a rácsra helyezve lehűtse. Ilyen eszköz hiányában, mint rács, fedje le a lemezt vagy a fatáblát papírszalvétákkal, és tegye rájuk a pékárukat.
A már kihűlt búzadara sütiket tálaló ételekhez helyezzük, és az asztalra tálaljuk.
