A palacsinta egy hagyományos orosz étel, amelyet ősidők óta főznek. Ma is népszerűek, és sokféle töltelékkel szolgálják fel. Az egyik probléma az, hogy egy ilyen csemege sok kalóriát tartalmaz, ami mindig befolyásolja az alakot. Annak érdekében, hogy ne hízzon a palacsinta, megpróbálhatja kevésbé kalóriatartalmúvá tenni őket.
A palacsinták kalóriatartalmának csökkentésének módjai
Természetesen a legfinomabb palacsintákat tejből készítik zöldség és vaj hozzáadásával. Annak érdekében azonban, hogy élvezhessük az ilyen ételeket, és ne károsítsuk az alakot, jobb, ha a tejet ásványvízzel helyettesítjük, vagy legalább ezt a két összetevőt 1: 1 arányban keverjük össze. Egyébként ásványvízzel a palacsinta még szebb és csipkésebb.
A palacsinta elkészítése során nem lehet teljesen elhagyni az olajat, de csökkentheti annak mennyiségét a szükséges minimumra. Tehát elég hozzáadni egy pár 1-2 evőkanál ezt a terméket a tésztához, és egyáltalán nem kell zsírozni a serpenyőt - csak jól fel kell melegítenie. Nos, vaj nélkül a palacsintákat időben háromszögben kell feltekerni, amíg le nem hűlnek, különben egyszerűen ragaszkodnak egymáshoz.
A tojás fehérjékkel történő cseréje segít még egy kicsit csökkenteni a palacsinták kalóriatartalmát. Csak az utóbbit kell először puha habbá verni. A búzalisztet teljes kiőrlésű liszttel is keverheti 2: 1 arányban - az ilyen összetevők nem csak kissé csökkentik az étel kalóriatartalmát, hanem hasznos rostot is adnak hozzá.
Akkor sem félhet az alakjától, ha palacsintát fogyaszt, még akkor is, ha további termékek nélkül használja tejföl, cukor, sűrített tej, méz vagy lekvár formájában. És palacsintát is főzni töltelék nélkül. Természetesen egy ilyen étel kevésbé lesz ízletes, de nem túl kalóriatartalmú. Végső megoldásként adhat néhány friss bogyót a palacsintához.
Ezeknek a korlátozásoknak köszönhetően csökkentheti a normál méretű palacsinta kalóriatartalmát 250 kcal-ról 180 kcal-ra. És ez már lehetővé teszi, hogy egyél még egy palacsintát. A palacsinták alakjára gyakorolt hatásának csökkentésére azonban a legjobb módszer az, ha korlátozott mennyiségben fogyasztjuk, nem pedig egyszerre 6-10 darabot.
Hogyan lehet alacsony kalóriatartalmú palacsintát készíteni
3 fehérjét habos habbá verünk, adjunk hozzá egy pohár ásványi szódavizet és 100 ml meleg tejet. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és ugyanannyi kristálycukrot. Mindent alaposan keverjen össze. Fokozatosan adjon hozzá egy pohár szitált lisztet a folyékony keverékhez, és alaposan keverje meg, hogy ne legyenek csomók. Öntsön bele egy evőkanál növényi olajat, és keverje újra - a tésztának könnyen kell folynia a kanálból, de még mindig elég vastag. Ha szükséges, adj hozzá még lisztet.
Melegítsen meg egy nagy fenekű serpenyőt, öntsön bele egy kis tésztát és gyorsan ossza el az alján, kissé elforgatva a serpenyőt. Amikor a palacsinta az egyik oldalán megbarnult, fordítsa meg. Vegye ki a kész palacsintát a serpenyőből, és azonnal háromszögre hajtsa.
