Hogyan Lehet Csökkenteni Az Olivier Saláta Kalóriatartalmát

Tartalomjegyzék:

Hogyan Lehet Csökkenteni Az Olivier Saláta Kalóriatartalmát
Hogyan Lehet Csökkenteni Az Olivier Saláta Kalóriatartalmát

Videó: Hogyan Lehet Csökkenteni Az Olivier Saláta Kalóriatartalmát

Videó: Hogyan Lehet Csökkenteni Az Olivier Saláta Kalóriatartalmát
Videó: Igazán diétás: mediterrán quinoa saláta, spárgával - tv2.hu/fem3cafe 2024, Március
Anonim

Az Olivier saláta az orosz háziasszonyok egyik kedvenc receptje; egy ritka újévi asztal nélkülözheti ezt a kedvenc ételt. Ugyanakkor nem kell lemondani róla, még azok számára sem, akik diétáznak. Elég csak egyszerű intézkedések segítségével csökkenteni a saláta kalóriatartalmát.

Hogyan lehet csökkenteni az Olivier saláta kalóriatartalmát
Hogyan lehet csökkenteni az Olivier saláta kalóriatartalmát

Olivier recept

Az elkészítéséhez leggyakrabban használt hagyományos Olivier saláta recept számos magas kalóriatartalmú összetevőt tartalmaz, amelyek jelentős energiaértéket adnak a kész ételnek. Tehát a hagyományos saláta nélkülözhetetlen összetevői a főtt burgonya és a tojás, a savanyúság, a zöldborsó, valamint a főtt kolbász és a majonéz.

Ugyanakkor a saláta elkészítése magában foglalja ezen összetevők bizonyos arányú összekeverését, amelyek meghatározzák a késztermék kalóriatartalmát. Tehát például egy ilyen saláta normál burgonyamennyisége 2 közepes méretű burgonya, ami körülbelül 150 kalóriát biztosít. Két tojás a salátában további 160 kilokalóriát, egy közepes méretű savanyított uborkát - körülbelül 15 kilokalóriát, 100 gramm zöldborsót - 40 kilokalóriát ad. Ugyanakkor a recept legtöbb kalóriatartalmú összetevője a főtt kolbász, amelyből 150 gramm további 385 kilokalóriát ad a salátához, és a majonéz. Ilyen mennyiségű saláta elkészítéséhez általában körülbelül 100 gramm majonézt tesznek, ami hozzávetőlegesen 630 kilokalóriát ad hozzá az energiaértékéhez.

Így a termelés körülbelül 750 gramm saláta, amelynek teljes kalóriatartalma 1380 kilokalória. Vagyis 100 gramm késztermék kalóriatartalma körülbelül 185 kilokalória.

Csökkenti a kalóriákat

Az Olivier-saláta recept összetételének elemzése azt mutatja, hogy az olyan komponensek, mint például a zöldborsó vagy az ecetes uborka, hozzájárulnak a kész étel teljes kalóriatartalmához. Ezért van értelme megpróbálni csökkenteni az energiaértékét a leginkább kalóriatartalmú összetevők - főtt kolbász és majonéz - rovására.

Így például a főtt kolbász egy recept részeként, a kész saláta ízének sok károsodása nélkül, helyettesíthető főtt bőr nélküli csirkemellel. Összehasonlításképpen: 100 gramm főtt kolbász kalóriatartalma 257 kilokalória, míg a bőr nélküli csirkemell 113 kilokalória. Figyelembe véve, hogy a recept 150 gramm terméket tartalmaz, a saláta teljes kalóriatartalma több mint 200 kilokalóriával csökken.

Nagyon lehetséges, hogy a majonézt kefir vagy mustárral kevert alacsony zsírtartalmú joghurt alapú mártással helyettesíthetjük. Például, ha 80 gramm egyszázalékos kefirt és 20 gramm mustárt veszel a szükséges 100 gramm ilyen szósz elkészítéséhez, akkor az ilyen szósz teljes kalóriatartalma 62 kilokalória lesz. Figyelembe véve, hogy 100 gramm majonéz körülbelül 630 kilokalóriát tartalmaz, a kész edény energiaértékének csökkenése e pótlás miatt körülbelül 570 kilokalória lesz.

Így a recept ezen egyszerű változtatásával elérheti, hogy hasonló mennyiségű saláta ne 1380, hanem körülbelül 600 kalóriát tartalmazzon. Vagyis 100 gramm késztermék kalóriatartalma csak körülbelül 80 kilokalória lesz.

Ajánlott: