A csipkés palacsinta nemcsak ízletes, hanem gyönyörű csemege is. A tészta számukra tejben vagy kefirben főzhető, nem kell sok idő a sütéshez, a palacsinta gyorsan megbarnul és könnyen megfordul.
Csipkés palacsinta
Ahhoz, hogy vékony palacsintát készítsen egy sekély lyukban, szüksége lesz:
- 1 liter tej;
- 0,5 kg liszt;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. Szahara;
- 1 teáskanál só;
- 1 teáskanál szóda;
- 2 evőkanál. növényi olaj;
- 1 teáskanál vaj;
- 3 evőkanál. forrásban lévő víz.
A tejet kissé melegítsük, adjunk hozzá cukrot, sót, tojást, szódabikarbónát és lisztet. Keverővel keverjük össze a keveréket, hogy sima, csomómentes tésztát kapjunk. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, újra verjük és öntsünk forró vizet a tésztába, jól keverjük össze. Forró serpenyőben sütj palacsintát, kenje meg a kész terméket vajjal. Ezek a palacsinták jól passzolnak sűrített tejhez, lekvárhoz, lekvárhoz vagy mézhez.
Serpenyőben rajzolt palacsinta
Ezeknek a palacsintáknak bármilyen formát adhat, amelyre képzelete képes. Süss szíveket, rácsokat, mintás virágokat, csillagokat. A trükk az, hogy díszes palacsinták készítéséhez süteményfecskendőre van szükség.
Ahhoz, hogy tésztát készítsen áttört vöröses palacsintához, szüksége lesz:
- 1 evőkanál. Liszt;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál. tej;
- 0, 5 evőkanál. l. Szahara;
- egy csipet só;
- 1 evőkanál. l. vaj.
Oldjuk fel az olajat vízfürdőben, hűtsük le. Verje fel a tojást, és keverje össze kihűlt vajjal, tejjel, sóval és cukorral. Kis adagokban hozzáadjuk az átszitált lisztet állandó keverés közben, hogy ne legyenek csomók. Amikor a tészta sima és sima, fecskendezze be egy cukrászsütő fecskendőbe. Rajzoljon egy csipkés palacsintát egy előmelegített és olajozott serpenyőbe, és süsse meg, amíg megpuhul. A kész termékeket díszíthetjük túróval vagy vajkrémmel, friss bogyós gyümölcsökkel.
Csipkés palacsinta kefiren
A vékony kefir palacsinta különösen gyengéd, szó szerint megolvad a szájában. Előkészítésükhöz vegye be a következő összetevőket:
- 2 evőkanál. kefir;
- 2 evőkanál. Liszt;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál. forrásban lévő víz;
- 0,5 tk szóda;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- egy csipet só;
- cukor ízlés szerint.
A tojásokat felverjük cukorral és sóval, öntsünk bele 1 csésze kefirt és alaposan keverjük össze. Öntsünk lisztet a tésztába, keverjük össze, hogy ne legyen csomó, és adjuk hozzá a maradék kefirt, keverjük össze újra. Adjunk hozzá szódát forrásban lévő vízhez, keverjük össze és öntsük a tésztába, adjunk hozzá növényi olajat. Hagyja állni a tésztát 5 percig, majd forró serpenyőben süsse meg. Tálaljuk az áttört palacsintákat tejföllel, túróval, lekvárral vagy lekvárral.
