Párolt burgonya gombával már régóta jelen van az orosz asztalon. Finom, aromás és kielégítő, akár kiváló köret húshoz és zöldséghez, akár önálló étel. A legfontosabb az, hogy friss gombából főzzük.
Szükséges
-
- gomba - 300 g;
- burgonya - 500 g;
- hagyma - 1 darab:
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak;
- friss fűszernövények - 1 csomó;
- só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Válasszon gombát. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a legjobb vargányát vagy rókagombát használni - ezek egyedi aromát kölcsönöznek neki. De más is megteszi. Az egyetlen gomba, amelyet jobb nem használni, a sampinyon, mivel a párolt burgonya és a hagyma elnyomja az ízüket.
2. lépés
Készítsen gombát és zöldséget. Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát. Öblítse le a gombákat forrásban lévő vízzel, majd alaposan mossa le folyó víz alatt. Vágja le a lábak végét és vágja a gombát vékony, nagy darabokra. Sőt, minél vékonyabbak, annál kevesebb időbe telik felkészítésük.
3. lépés
Ha szárított gombát használ, először forró vízben áztassa 30 percig. Ezután alaposan öblítse le egy szűrőedényben, és vágja darabokra.
4. lépés
Melegítsen egy kis napraforgóolajat egy serpenyőben, és tegye hozzá az apróra vágott gombát. 15 percig főzzük, amíg a fele meg nem fő.
5. lépés
Amíg a gomba sül, vágja kockákra a burgonyát, és tegye egy serpenyőbe vagy kevés vízzel egy serpenyőbe. Minél több víz van, annál folyékonyabb lesz az edény. Helyezze az edényt a tűzre, és forralja fel a burgonyát.
6. lépés
Miután a burgonya felforrt, ízesítsük sóval és csökkentse a hőt. 5 perc múlva hozzáadjuk a megpárolt gombát és a kockákra vágott hagymát. Mindent alaposan összekeverünk, és addig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul. Adjunk hozzá fekete borsot, és vegyük le a tűzről.
7. lépés
Osszuk az edényt mély tálakba, amíg kihűl. Díszítsük friss petrezselyemmel, kaporral és zöldhagymával. És akkor szolgáljon. Annak érdekében, hogy még finomabb legyen, helyezzen savanyúságot vagy paradicsomot párolt burgonya és gomba mellé.
8. lépés
A főzés során a burgonyához adhat pár evőkanál tejfölt vagy majonézt is. Ez az öntet jól passzol a gombához, az étel színe és íze pedig érdekesebbé válik.
