Ízében és könnyű elkészítésében az egyik legelőnyösebb a burgonya és a darált hús kombinációja.
Hozzávalók darált burgonyapörkölt készítéséhez:
- 300-350 gramm rendelkezésre álló darált hús;
- 400-500 gramm burgonya;
- hagyma;
- sárgarépa (opcionális);
- paradicsom szósz;
- kevés liszt;
- babérlevél, só, bors, növényi olaj.
Párolt burgonya főzése darált hússal:
1. A burgonyát meg kell mosni és meg kell hámozni, majd tetszőleges közepes méretű darabokra kell vágni.
2. Tegye az apróra vágott burgonyát egy fazékba, és fedje le hideg vízzel, sóval. A víz csak a burgonyát rejtheti el, többet nem.
3. Helyezze a burgonyát közepes lángon lefedve.
4. Ebben az időben elkezdheti a húsmártás elkészítését.
5. Tegye a darált húst egy előmelegített serpenyőbe olajjal, sóval és borssal, kicsit pirítsa meg.
6. A darált húshoz adjon apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát, babérlevelet, keverje össze és párolja a fedél alatt.
7. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a darált húshoz (kb. Egy evőkanál), keverjük össze és pirítsuk meg.
8. Ezután meg kell szórni a darált húst liszttel (1 evőkanál), gyorsan összekeverni, hozzáadni egy kevés vizet és pár percig párolni a fedél alatt.
9. Öntsük az elkészített mártást darált hússal egy serpenyőbe burgonyával, keverjük össze és főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
A darált hússal párolt burgonya nagyon puha, omlós és ízletes.
