A finom és kiadós vacsora elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héjazása, a tészta pedig jól fog jönni. Ez az étel aromás lesz a mascarpone sajttal és reszelt parmezánnal készített krémes szósznak köszönhetően.
Szükséges
- 4. tálalás:
- - 500 g tészta vagy tészta nagy kagyló formájában;
- - 2 szardella;
- - 4-5 napon szárított paradicsom;
- - 240 g mascarpone sajt;
- - 1/2 evőkanál. tej;
- - 1/2 evőkanál. krém;
- - 1 evőkanál. reszelt parmezán sajt;
- - só ízlés szerint;
- - őrölt feketebors;
- - 2 evőkanál. l. vaj;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 szál kakukkfű díszítéshez.
Utasítás
1. lépés
Kapcsolja be a sütőt az előmelegítéshez. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá sót ízlés szerint, forralja fel a tésztát, amíg a fele meg nem fő. Használjon nagy pasztát, például nagy héjak formájában, akkor a kész étel gyönyörű és étvágygerjesztő lesz.
2. lépés
A fokhagymát apróra vágjuk. Megolvasztjuk a vajat egy forró serpenyőben, közepes lángon, hozzáadjuk a fokhagymát, spatulával addig keverjük, amíg megpuhul, vigyázva, hogy ne égjen el a vaj. Öntsön tejet és tejszínt, keverje egy percig. Kapcsolja ki a hőt, hagyja, amíg a krémes keverék lehűl. Ha nem lehet szárított paradicsomot használni, akkor vegyen 3 közepes friss paradicsomot, távolítsa el a héját, mentes a magoktól, a levektől, és apróra vágja. Hozzáadjuk a fokhagymához és a vajhoz, egy percig pároljuk tejjel és tejszínnel.
3. lépés
Készítsük el a mártást. Egy turmixgépben keverje össze az elkészített tejkeveréket, mascarponét, a reszelt parmezán felét, a napon szárított paradicsomot (ha nem áll rendelkezésre, lásd a 2. lépést) és a szardellát.
4. lépés
Helyezze a tésztát egy tepsibe, és töltse fel a tejszínes mártással. Fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal. Vastagon megszórjuk a reszelt parmezán többi részével. Adjunk hozzá egy ág kakukkfüvet. Forró sütőbe tesszük, amíg a sajt megolvad és aranybarna lesz.
