Az árpa zabkását az egyik legegészségesebbnek tartják. Annak a ténynek köszönhetően, hogy csiszolatlan árpa szemekből készítik, a zabkása rostokban nagyon gazdag, és igazi vitamin- és hasznos mikroelemek raktára. Észrevették, hogy az árpakása rendszeres fogyasztása javítja a látást és javítja az immunitást.
"Alapvető" receptek az árpás zabkásra
A viszkózus árpa zabkása elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 pohár árpa;
- 4 pohár víz vagy tej;
- ¼ h. L. só;
- 1-2 evőkanál. l. vaj.
Először is alaposan öblítse le az árpát hideg vízzel. Ezután öntsön 4 csésze vizet egy serpenyőbe, sózza és adjon hozzá egy evőkanál olajat. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a megmosott gabonapelyhet, keverjük össze és főzzük alacsony forrásponton 10-15 percig. Ezt követően zárja le az edényt a zabkását fedővel, és tegye 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percig, hogy megpároljon. Az elkészített zabkását kanállal megkeverjük, tányérokra rendezzük és felöntjük olvasztott vajjal.
A viszkózus gabonaféléket általában vízben forralják fel. Tejet lehet adni, miután a zab sűrűsödni kezd.
Morzsás árpa zabkása elkészítéséhez a következő összetevőket kell megtennie:
- 1 pohár árpa;
- 2, 5 pohár víz vagy tej;
- ¼ h. L. só;
- 1-2 evőkanál. l. vaj.
Öntsön vizet, tejet vagy víz és tej keverékét egy serpenyőbe, tegye közepes lángra, forralja fel, adjon hozzá sót és vajat. Öblítse le az árpát és öntsön forrásban lévő folyadékba. Főzd a zabkását, időnként megkeverve 10 percig. Ezután töltsük át az árpa zabkását egy kerámia edénybe, fedjük le fedéllel és tegyük fél órára 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, ahol a kása eléri a kívánt állagot.
Árpa zabkása adalékokkal
Az árpa zabkása jól passzol húsételekhez és zöldségsalátákhoz, ezért gyakran köretként használják. Ehhez tökéletes az árpakása sertés- vagy bárányzsírral. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2½ csésze árpa;
- 4½ pohár víz;
- 100 g nyers sertés- vagy bárányzsír;
- 1 teáskanál só.
Öblítse le az árpát hideg víz alatt. Forraljunk fel vizet, sózzuk, és adjunk hozzá mosott árpadara. Főzd a zabkását időnként megkeverve körülbelül 15 percig, amíg besűrűsödik. Vágjon friss belső sertés- vagy báránysertét kis kockákra vagy vagdaltra. Ezután tegyen egy serpenyőbe, és addig süsse, amíg ropogást nem kap. Ezt követően a megolvasztott szalonnát ropogás helyett öntsük a megfőtt zabkásába, keverjük össze, és tegyük előmelegített sütőbe 30-40 percre.
Az árpa zabkása gombával és zöldséggel történő főzéséhez meg kell tennie:
- 1 pohár árpa;
- 2 pohár víz;
- 200 g friss gomba;
- 1 fej hagyma;
- 1 sárgarépa;
- növényi olaj;
- só.
Az árpát száraz serpenyőben megpirítjuk. Ezután adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat, keverje össze. Hámozzon és aprítson hagymát és sárgarépát. Vágja a hagymát kis kockákra, a sárgarépát durva reszelőn reszelje le. A zöldségeket külön megsütjük növényi olajban. Alaposan mossa meg a gombákat, vagy törölje le nagyon nedves ruhával, hámozza meg és forralja fel kissé sós vízben. Ezután apró szeletekre vágjuk, és növényi olajban is megpirítjuk.
Kombinálja a sült gombákat és zöldségeket árpadarával. Keverjük össze, öntsük forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá sót és lassú tűzön puhára pároljuk. Ezután a zabkását fél órára előmelegített sütőbe kell helyezni, hogy elborítsa. Az árpa zabkása gombával és zöldséggel tökéletes összhangban van a hússal, de ettől független étel is lehet.
