A Pita kerek, lapos, kovásztalan kenyér. A tésztát prémium búzalisztből és tapétalisztből egyaránt készítik. A Pita használható szokásos kenyérként, vagy snackek vagy szendvicsek alapjaként. A kenyér receptje meglehetősen egyszerű. A főzési folyamat némi szakértelmet és időt igényel.
Szükséges
-
- 500 gr. búzaliszt
- 7 gr. száraz élesztő (1 tasak)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál só
- 250 ml vizet
Utasítás
1. lépés
Az élesztőt meleg vízben oldjuk fel.
2. lépés
Szitál lisztet.
3. lépés
A liszthez adjunk élesztőt, olajat és sót.
4. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát. Minél tovább gyúrja, annál finomabb lesz a kenyér.
5. lépés
Tekerjük a tésztát tésztává. Helyezze a kolobot lisztezett tálba.
6. lépés
Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük, hogy 1 órán át emeljük.
7. lépés
Vegye ki a zsemlét és gyúrja újra a tésztát 7-10 percig.
8. lépés
Tekerje újra a tésztát kolobba, és meleg helyen fedje le 1, 5 - 2 órán át.
9. lépés
Húzza ki a kész tésztát rúdra, és ossza fel 16 egyenlő részre.
10. lépés
Tekerj minden darabot zsemlévé, majd tekerj bele egy 5 mm-es tortát. vastag. A torta átmérője körülbelül 15-17 cm.
11. lépés
A hengerelt lapos süteményeket törölközővel takarja le, hogy megakadályozza a tészta kiszáradását.
12. lépés
Melegítsen meg egy nagy, nehéz fenekű serpenyőt. Helyezze rá a tortillát, és közepes lángon sütje mindkét oldalán kb. 2-3 percig.
13. lépés
Tekerje a forró süteményt egy törülközőbe.
14. lépés
Tálaljon forró pitát.
