Roti rokonai az indiai chapati kenyérnek. Ezeket a süteményeket Indonéziából érkező bevándorlók hozták Suriname-ba, Suriname-ból pedig Hollandiába érkeztek. Illatos, puha, töltött - ilyen süteményeket ebédre is felszolgálhatunk, és csak úgy ehetitek.
Szükséges
- - 400 g liszt;
- - 250 g konzerv csicseriborsó;
- - 250 ml víz;
- - 100 ml növényi olaj;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 teáskanál kömény és sütőpor;
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
A lisztet, a sót, a vizet és a sütőport tésztává gyúrjuk. A tészta olyan lesz, mint a gombócokon, hagyja 15 percig, törölközővel letakarva. Amíg a tészta pihen, elkezdheti elkészíteni a tölteléket.
2. lépés
Tegye a csicseriborsót hámozott fokhagymával és köménnyel egy turmixgép tálba, öntsön bele egy kanál vizet, és vágja püréig. Töltelékként burgonyapürét is használhat, de fokhagyma és kömény hozzáadásával is.
3. lépés
A kész tésztából csípjen le egy kis mandarin méretű darabot, kissé simítsa el, tegyen rá 1 teáskanálnyi tölteléket. Csípje meg a tésztát a töltelék köré, mint egy pitét, húzza meg a varratot, hogy tésztás zsemlét kapjon - a töltelék benne lesz. Hagyja a zsemlét lisztezett asztalvarrattal lefelé 5-10 percig.
4. lépés
Nyújtsa kezével a zsemlét egy 20 cm átmérőjű süteménybe A tészta hajlékony - könnyen megteheti. Csak ne rakjon egymásra nyers tortillát - össze fognak ragadni!
5. lépés
Főzzük a tortillákat forró teflonnal bélelt serpenyőben olaj hozzáadása nélkül. Amikor az egyik oldala megbarnult, fordítsa meg a süteményt, vonja be a kész oldalát vékony növényi olajréteggel, és így tovább minden kész oldalával.
6. lépés
A kész roti süteményeket már össze lehet rakni. Fedje le őket egy tiszta törülközővel, hogy megpuhuljon.
