A Fassolada egy népszerű ízletes görög leves. Mint a borscsunk esetében, rengeteg lehetőség kínálkozik ennek a levesnek a elkészítésére. Felhívjuk figyelmükre az egyiket - ez a leves még böjtölésre is alkalmas.
Szükséges
- - 400 g fehérbab;
- - 100 g olajbogyó;
- - 3 hagyma;
- - 2 sárgarépa;
- - 2 paradicsom;
- - 1 szár zeller;
- - 2 liter víz;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 teáskanál fekete bors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a fehérbabot egy éjszakán át hideg vízben, reggel öblítse le, hideg vízzel fedje le, főzze 15 percig. Ezután ürítse le teljesen a vizet, töltse meg újra a babot hideg vízzel, főzze, amíg megpuhul. A babnak puhának kell lennie, de nem pépesnek.
2. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk karikákra. Vágja fel a zellert és egy hagymát is. Használhat póréhagymát hagyma helyett - ezek inkább a bableveshez alkalmasak. Ezeket a zöldségeket olívaolajon puhára sütjük, héj nélkül hozzáadjuk a tört paradicsomot.
3. lépés
A majdnem kész babhoz adjon sült zöldséget, adjon hozzá levest. Ízesítsük sóval és borssal.
4. lépés
A másik két hagymát külön vágjuk félkarikára, savanyítsuk bármilyen módon. Például ecet, növényi olaj és fűszerek keverékében.
5. lépés
Hagyja a levest meredeken 20 percig, forrón tálalja. A pácolt hagymát és az olajbogyót külön tálaljuk a fassolade-hez.
