A bableves nem csak ízletes és tápláló, hanem nagyon egészséges is, mivel ételünk fő alkotóeleme - a bab - nagy mennyiségű fehérjét, nyomelemeket, vitaminokat és aminosavakat tartalmaz.
Szükséges
- - 2 evőkanál. fehér bab
- - 4 kis sárgarépa
- - 2 hagyma
- - 1 szár zeller
- - 1 evőkanál. napraforgóolaj
- - 1 evőkanál. paradicsom szósz
- - petrezselyem
- - fekete bors, só
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a babot. Ehhez előzetesen áztassa a babot nyers vízben 7-8 órán át, majd engedje le és öblítse le többször folyó vízzel. Dobja a főtt babot egy szűrőedénybe, és helyezze vissza a fazékba.
2. lépés
Hámozzuk meg és vágjuk a zöldségeket, a hagymát kis kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra. Alaposan öblítse le a zellert, aprítsa fel finomra, és paradicsompürét adva párolja egy serpenyőben növényi olajban. Mossuk meg a zöldeket (petrezselyem, kapor) és aprítsuk finomra.
3. lépés
Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és paradicsomban sült zellert egy fazék babba. Ha nincs elegendő folyadék a fazékban, adjon hozzá vizet, enyhén el kell fednie az ételt.
4. lépés
Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, főzzük tovább, amíg a bab még 50 percig meg nem fő. Tálaláskor díszítsük gyógynövény gallyakkal.
