Az őrülten finom bablevest a hüvelyesek kedvelői különösen értékelni fogják. Nem nehéz és érdekes felkészülni.
Szükséges
- - 1,5 liter húsleves
- - 200 g bab
- - 1 nagy sárgarépa
- - 2 közepes paradicsom
- - 2 db hagyma
- - 1 piros kaliforniai paprika
- - 200 g brokkoli vagy sima káposzta
- - 70 g zöldbab
- - 3 gerezd fokhagyma
- - zöldek
- - só
- - bors
Utasítás
1. lépés
Áztassa a babot néhány órán át hideg vízben, majd engedje le a vizet, öntsön friss vizet, és lassú tűzön főzze, amíg megpuhul, körülbelül egy órán át. A babnak puhának és omlósnak kell lennie.
2. lépés
Alaposan öblítse le az összes zöldséget hűvös vízben, hámozza meg és öblítse le újra tiszta vízzel. Szedje szét a brokkolit apró virágzatokba, azok jól elszakadnak, ezért nem kell kés. Vágódeszkán apróra vágja a hagymát, külön edénybe rakja. A paradicsomot kockákra, a sárgarépát szeletekre, a paprikát csíkokra vágjuk.
3. lépés
Forraljuk fel a húslevest. Lehet zöldség, csirke, hús és gomba, de a gomba és a zöldség a legalkalmasabb. Öntsünk bele sárgarépát és hagymát, főzzük 5-7 percig, adjunk hozzá paprikát, paradicsomot, zöldbabot, brokkolit, főzzük tovább, időnként megkeverve. Sózzuk és borsozzuk az edényt.
4. lépés
Miután felforrt a leves, adjuk hozzá a főtt babot, főzzük további 4 percig. Adjon zöldet egy perccel a kikapcsolás előtt. Tálakba öntjük és tálaljuk.
