Télen annyira szeretne friss, aromás zöldségeket. Annak érdekében, hogy a fagy közepette ne várjon a nyárra, és ne lakmározzon a hasznos vitaminokkal, fel kell készítenie egy zöldséges öntetet a levesekhez. Használható káposztaleves, savanyúság és még cékla elkészítéséhez, répa hozzáadásával.
Szükséges
- - 1 kg sárgarépa;
- - 1 kg hagyma;
- - 0,5 kg kaliforniai paprika;
- - 1 kg paradicsom;
- - 300 g kapor és petrezselyem;
- - 800 g só.
Utasítás
1. lépés
Az összes hozzávalót alaposan mossa le folyó víz alatt. Hámozzuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg a hagymát, távolítsuk el a magokat a paprikából. Az elkészített zöldségeket tegye egy nagy törülközőre, hogy kiszáradjon. Vágja a kész zöldségeket egyenlő kockákra. Ezt kombájnnal teheti meg.
2. lépés
Öblítse le a paradicsomot és öntsön forrásban lévő vízzel. Ezután mártsa be hideg vízbe, és hagyja egy ideig ülni. Ezután távolítsa el tőlük a bőrt, és őrölje meg. Nézze meg a friss fűszernövényeket, és öblítse le jól vízben, majd aprítsa fel apróra.
3. lépés
Tegyen minden zöldséget egy mély tálba, adjon hozzá sót és alaposan keverje össze. Ezután szétterítve a korábban elkészített, sterilizált edényekben. Az üvegeket szorosan zárja le műanyag vagy fém fedéllel, és tárolja hűvös helyen, fénytől való hozzáférés nélkül.
4. lépés
A zöldségöntet készen áll. Csak azt ne felejtsük el, hogy csak akkor kell megsózni a levest, ha már az öntet is fel van téve, mert sóval van.
