A Crevel egy gyógynövény, amelyet lazacból, pisztrángból, burgonyából, spenótból, spárgából és zöldbabból készült ételek ízesítésére használnak. A Crevel levesekhez is kiváló. A gyógynövény egyedülálló aromát és kellemes ízt ad a levesnek.
Szükséges
- - 15 g sózatlan vaj
- - 1 hagyma
- - 1 gerezd fokhagyma
- - 2 sárgarépa
- - 3 bot zeller
- - 2 közepes póréhagyma
- - só és frissen őrölt fehér bors
- - 1 nagy cukkini
- - 2 érett paradicsom
- - 15 g tejföl
- - 25 g sólyom
Utasítás
1. lépés
A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, és 5 percig dinszteljük a finomra vágott hagymát, fokhagymát, sárgarépát, zellert és póréhagymát, hogy a zöldségek ne váltsanak színt. Fűszerezzük sóval és frissen őrölt fehér borssal.
2. lépés
Vágja félbe a cukkini hosszában, majd 1/2 cm-es szeletekre, a paradicsom pedig negyedekre. Adjunk hozzá 1 liter forrásban lévő vizet, cukkini, paradicsomot egy serpenyőbe, és főzzük erős hőfokon 5 percig. Ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne legyenek túlsültek, miközben megmarad az ízük.
3. lépés
Hozzáadjuk a felvert tejfölt és a csipetkét. Fűszerezzük sóval és fűszerekkel, ha szükséges. A levest turmixgépben pürésítheti.
