A lusta gombóc kiváló alternatíva a klasszikus házi vagy bolti galuskával. Ez a recept segít a háziasszonynak, hogy jelentősen lerövidítse mindenki kedvenc étele főzési idejét. A lusta gombócokhoz nem szükséges gyúrás és szobrászat. Nagyon gyorsan főznek, és finomak és lédúsak lesznek!
Szükséges
- Hozzávalók a tésztához:
- - búzaliszt - 300-400 gr.;
- - csirke tojás - 2 db;
- - só ízlés szerint;
- - ízlés szerint fekete bors.
- Hozzávalók a töltelékhez:
- - darált hús - 500-700 gr.;
- - só ízlés szerint;
- - ízlés szerint fekete bors.
- Hozzávalók a pörköléshez:
- - sárgarépa - 2-3 db;
- - hagyma - 1 db;
- - növényi olaj - 2 evőkanál;
- - víz - 100 ml;
- - paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
- További összetevők:
- - víz vagy húsleves gombóc főzéséhez;
- - almaecet - 2 evőkanál;
- - kurkuma - 1 teáskanál;
- - tejföl és gyógynövények tálaláshoz.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a darált húst. Megvásárolható vagy saját maga is elkészíthető. Gombóchoz a darált sertéshús és a marhahús a legjobb. A darált húst ízlés szerint megsózzuk, borsozzuk, és kis golyókká formáljuk (kb. Dió méretűek).
2. lépés
Törj két tojást egy nagy tálba, habverővel vagy villával verd fel őket, adj hozzá sót és fekete borsot.
3. lépés
Szitáljuk a lisztet, és öntsük egy külön mély tálba.
Három tartály kell, hogy legyen az egyik liszt, a másodikban előkészített darált hús, a harmadikban pedig egy felvert tojásos massza.
4. lépés
Vegyük a húsgombókat, és egy evőkanál segítségével tegyük a szitált lisztbe, és óvatosan keverjük össze. Ezután helyezze át a liszttel kicsontozott golyókat a tojásos keverékbe, keverje újra.
A lusta gombócokban a tészta vastagsága attól függ, hányszor mártogatja a darált húst a lisztbe és a tojásba. Vagyis minél többször csinálja ezt, annál vastagabb lesz a tészta. Ez a recept ezt háromszor javasolja. Ha kevesebb réteget készít, akkor a darált hús lé kifolyhat a főzés során. Az utolsó réteg liszt legyen.
Ha azt szeretné, hogy a gombócok szépek legyenek, akkor közvetlenül a főzés előtt a lusta gombócjainkat könnyedén görgethetjük a tenyerében, mint a húsgombócokat, így gömb alakúak.
5. lépés
A gombóc főzéséhez előre tegyen vizet vagy húslevest a tűzhelyre, és készítsen mártást a húsleveshez.
6. lépés
A pirítás elkészítéséhez hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Finoman aprítsa fel a hagymát és reszelje le a sárgarépát. Öntsön olajat egy fűtött serpenyőbe, tegyen előkészített hagymát, kicsit pirítsa meg és adjon hozzá sárgarépát. Öntsön vizet a serpenyőbe, kissé párolja meg a zöldségeket, a főzés végén adjon hozzá paradicsompürét, sót, borsot vagy fűszereket ízlés szerint.
7. lépés
Ha gombócokat fog főzni vízben, akkor ha kívánja, ízének javítása érdekében adhat hozzá pár evőkanál almaecetet a vízhez.
A gyönyörű gazdag sárga szín eléréséhez adjon egy teáskanál kurkumát vízhez vagy húsleveshez.
8. lépés
Főzzük a gombócokat 8-10 percig közepes lángon.
Tálaljuk a lusta gombócokat tejföllel és gyógynövényekkel.
