A gombócok félkész húskészítmények, amelyek tésztából és húsból állnak. A gombóc analógjai vannak Kínában (wontola vagy jiaozi), Olaszországban (ravioli), Fehéroroszországban (varázslók), Közép-Ázsiában (manti, momo) és más országokban. Alapvetően sok sós vízben forralják fel, de más módon is elkészíthetők - sütve vagy sütőben sütve.
Szükséges
- - 500 gramm fagyasztott gombóc,
- - 1 fej hagyma,
- - 300 gramm kemény sajt,
- - 500 gramm tejföl (25%),
- - 50 gramm napraforgóolaj,
- - só bors,
- - friss vagy száraz fűszernövények ízlés szerint.
- vagy
- - 500 gramm fagyasztott gombóc,
- - 6 tojás,
- - 2 paradicsom,
- - 200 gramm sampinyonval,
- - 200 gramm majonéz,
- - 300 gramm kemény sajt,
- - 50 gramm vaj,
- - fűszerek galuskához,
- - friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom és zöldhagyma).
Utasítás
1. lépés
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk vagy karikára vágjuk. A serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, a hagymát aranybarnára sütjük, de ügyeljünk arra, hogy ne égjen el és ne feketedjen el.
2. lépés
A tejfölt sózzuk, borsozzuk. Jobb, ha házi tejfölt veszünk, de ha nincs mód rá, akkor az üzletben vásárolt, de magas zsírtartalmú.
3. lépés
A sajtot reszeljük le. Öblítse le a zöldeket, és apróra vágja.
4. lépés
Készítsen elő egy sütőlemezt magas oldalakkal, kenje meg növényi olajjal, és ossza szét a fagyasztott gombócokat az alján 1 sorban. Ezután szórja meg a fő összetevőt finomra vágott sült hagymával, öntsön rá a tejfölös keverékre, kenje rá a reszelt sajtot. Helyezze az edényt az eredeti rakottal egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 45 percre. Ha lehetséges, főzés után hagyja a gombócokat a kikapcsolt sütőben további 10 percig - ez idő alatt ezen felül felszívja a mártást, lágyabbá és lédúsabbá válik.
5. lépés
Az elkészült gombócokat rakott formában hűtsük, részekre vágva. Megszórjuk minden adagot apróra vágott gyógynövényekkel.
6. lépés
A sütőben gombócokat más módon is meg lehet sütni. Ehhez a tojásokat tejföllel és fűszerekkel simára keverjük. Öblítse le a petrezselymet, a kaprot, a bazsalikomot és a zöldhagymát, és apróra vágja. Vágja a paradicsomot vékony körökbe, a gombát apró szeletekre.
7. lépés
A sajtot finom reszelőn őrölje meg. A sajt jobb, ha a "Holland" vagy a "parmezán" szót veszi - ebben az esetben az étel pikánsabb és fűszeresebb lesz. A sovány finomságok kedvelői jobban járnak, ha galuskát sütnek "orosz" sajttal.
8. lépés
Vegyünk egy előkészített sütőtálat, megkenjük olvasztott vajjal, fagyasztott gombócokat tegyünk az aljára. Öntsük a félkész terméket a tojáshoz kevert keverékkel, helyezzük a tetejére a paradicsom és a gomba köröket, szórjuk meg apróra vágott sajttal, és süssük 200 ° C-ra előmelegített sütőben 35 percig. Az elkészített rakott tálat apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk, részekre osztjuk és forrón tálaljuk.
