Ez csak egy csodálatos klasszikus recept a lazac fokhagymamártásban. A lazac felejthetetlennek bizonyul, és elolvad a szájában. Körettel együtt ez az étel bárkit képes telíteni, jó hangulatot adva az egész napra.
Szükséges
- - tészta - 300 g;
- - tejszín - 350 g;
- - fokhagyma - 3 gerezd;
- - lazac - 400 g;
- - növényi olaj - 1 darab;
- - zöldek - 20 g.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a tésztát egy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja, amíg a fele meg nem fő. Ezután adjuk hozzá az ízesítőt és egy evőkanál növényi olajat. Keverje össze jól az összes hozzávalót.
2. lépés
Ha egész hala van, és nem előkészített filéje, akkor halhoz menjen. Vágja le a fejét, a farkát, távolítsa el a beleket, az uszonyokat, a csontokat, húzza le a mérleget. A halakat jól öblítse le vízben, és éles késsel vágja darabokra.
3. lépés
Adj vajat egy közepes fazékba, és melegítsd. A haldarabokat ebben a serpenyőben lassú tűzön megdinszteljük, amíg a hús lágy rózsaszínűvé nem válik. Ez legfeljebb 10 percet vesz igénybe, ne vigyük túlzásba.
4. lépés
Ezután növelje a hőt, és fokozatosan öntse bele a tejszínt. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk a halat, amíg a szósz teljesen el nem forr.
5. lépés
Most adjuk hozzá az ízesítőt és pároljuk további 5 percig. A gyógynövényeket apróra vágjuk, adjunk hozzá fokhagymát, krémes masszát és mindent jól összekeverünk. Fedjük le az edényt fedéllel, hagyjuk főni.
6. lépés
Most öntse az elkészített mártást a forró tésztára, tetejére helyezze a párolt lazacot. Megszórjuk petrezselyemmel és sajttal. Tálaljuk az adagolt lazacot fokhagymamártással az asztalhoz. Tálalhatunk főtt burgonyát héjában, salátát uborkából, paradicsomból, hagymából és fokhagymából.
