A nyúlhús ideális diétás hús, amelyből egyszerű, de nagyon ízletes ételeket készíthet. A leggyakoribb recept egy borban sült nyúl fokhagymamártással.
Szükséges
- - 1,5 kg súlyú nyúl darabokra vágva;
- - fokhagyma feje;
- - 200 ml fehérbor;
- - 150 ml olívaolaj;
- - egy ág friss kakukkfű;
- - só, bors.
Utasítás
1. lépés
A nyúl darabokat meg kell sózni és borsozni, félretenni.
2. lépés
Hámozzon meg 8-10 gerezd fokhagymát, és kissé nyomja le egy késsel, hogy sütés közben a fokhagyma összes aromája átkerüljön az olajba.
3. lépés
Egy serpenyőben alacsony lángon felmelegítjük az olívaolajat, 5-6 percig sütjük benne a fokhagymát. Semmi esetre sem szabad égnie.
4. lépés
Kivesszük a fokhagymát, növeljük a hőt, és minden darab nyulat aranybarnára sütünk.
5. lépés
Öntsük bele a bort, és pároljuk a nyulat 5 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
6. lépés
Tegye vissza a fokhagymát a serpenyőbe, adjon hozzá egy kakukkfű ágat, zárja le a fedelet és lassú tűzön 20 percig párolja a húst.
7. lépés
A kész ételt szinte bármilyen körettel tálalhatjuk - rizzsel, zöldséggel vagy burgonyával.
