Sokan tudják, hogy a hüvelyesek és a füstölt húsok win-win kombinációk. De hogy ez a szabály nem csak az első - néhány esetben - működik. Babpörkölteket és salátákat különféle kolbászok vagy füstölt húsok hozzáadásával is durranással kapunk. A helyzet az, hogy maguk a babok meglehetősen lágy ízűek, így a kolbászok füstös aromája jól jön.
Szükséges
- - 200 gramm fekete szem bab;
- - közepes csomó koriander;
- - 220 gramm füstölt kolbász;
- - 200 gramm zöldbab;
- - pár evőkanál borecet;
- - nagy bolgár paprika;
- - egy csipet fekete bors;
- - só ízlés szerint;
- - 60 ml olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
A salátát előre meg kell kezdeni: az ünnep előtt este áztassa a száraz babot, és reggel közepes lángon forralja fel őket. Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe. Dobja a kész hüvelyeseket egy szűrőedénybe, és öblítse le. Egyébként a "fekete szem" mellett bármilyen más közepes méretű babfajtát is szedhet. Ha nincs ideje áztatni, akkor a mártás vagy adalékanyagok nélküli konzerv változat működni fog, de ez kissé megváltoztatja az étel ízét.
2. lépés
Hámozza meg a kolbászokat és vágja vékony szeletekre. Sütjük őket serpenyőben, hevített olívaolajjal aranybarnára, és tegyük egy salátástálba a babkal.
3. lépés
Forraljuk fel a zöldbabot (5-7 perccel forralás után), lecsepegtetjük és apró darabokra vágjuk.
4. lépés
Távolítsa el a magokat és a szárakat a paprikáról, mossa meg és vágja apró kockákra. Küldje el őket a salátástálba a zöldbabbal.
5. lépés
Mossa meg a korianderzöldet, aprítson apróra egy késsel, és keverje össze egy kis tálban ecettel, borssal és sóval. Adja hozzá az öntetet a salátához, és alaposan keverje össze. Javasoljuk, hogy ezt az ételt közvetlenül a főzés után tálalja.
