Füstölt kolbász, mint töltelék összetevője egy finom salátának? Miért ne. Próbáljon belőle tápláló snacket készíteni sült vagy friss zöldségekkel, vagy tegye sós ételhez almával és babgal.
Saláta recept füstölt kolbásszal és sült zöldségekkel
Hozzávalók:
- 200 g odesszai vagy krakkói kolbász;
- 200 g apróra vágott zöldbab;
- 1 150 g súlyú paradicsom;
- 100 g (fele) piros vagy narancssárga paprika;
- 2 zöld saláta levél;
- 20 g zöldhagyma és sült saláta kitûnõ;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- só.
Ha fagyasztott babja van, akkor nem kell főznie. Tegye egy serpenyőbe, közepes lángon 15 percig párolja, majd magasra barnul.
Forraljuk a babot sós vízben 15 percig, majd tegyük át egy szűrőedénybe. Melegítsen 2 evőkanál egy serpenyőben. növényi olajat, és nagy lángon megsütjük benne a zöld hüvelyeket a kaliforniai paprika kockáival együtt. Tegye a zöldségeket, és ugyanabban az olajban pirítsa meg a paradicsomnegyedeket, de csak egy kicsit, hogy ne váljanak kásává.
Hámozzuk meg a kolbászt, és vágjuk keresztirányú körökbe 1, 5-2 cm vastagra. A salátaleveleket tépd le a kezeddel, vágd fel a zöldhagymát. Kombinálja az összes elkészített saláta hozzávalót és a rucola leveleket egy tálba. Csepegtesse a maradék növényi olajjal, és szórjon meg egy csipet sót.
Füstölt kolbászsaláta friss zöldségekkel
Hozzávalók:
- 150 g szalámi;
- 2 uborka;
- 150 g kínai saláta vagy fiatal fehér káposzta;
- 1 kaliforniai paprika;
- 20 g kapor;
- 3 evőkanál. tejföl;
- 1 evőkanál. Francia mustár;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- só.
Vékonyra vágja a salátát vagy a káposztát. Az uborkát, a paprikát és a szalámit csíkokra vágjuk. A vastag szárak levágása után aprítsa fel a kapor zöldjét. Tegyen mindent egy salátástálba, adjon hozzá egy kis sót, ne felejtse el, hogy a füstölt kolbászban már van só. Öltöztesd fel tejföllel, mustárral és fekete borssal. A keveréket habverővel felöntjük a salátával. Keverj össze mindent jól.
Füstölt kolbászsaláta babgal és almával
Hozzávalók:
- 300 g nagy zsírtartalmú füstölt kolbász;
- 1/2 evőkanál. vörös bab;
- 2 alma zöld fajtából (például nagyi kovács vagy arany);
- 1 lilahagyma;
- 3 evőkanál. ecet;
- 3 evőkanál. majonéz;
- só.
Idő és vágy hiányában a száraz bab főzésére cserélhető konzerv babra, de az íze ettől kissé megváltozik.
Áztassa a babot 2 órán át hideg vízben. Helyezzük a babot egy szűrőedénybe, és főzzük puhára (puhára). Pácoljuk fél hagymahagymát ecetben 10 percig. Vágja csíkokra a kolbászt és az almát. Keverje össze a saláta összes hozzávalóját, fűszerezze majonézzel, és hagyja, hogy megfelelően főjön. Ezután sózzuk, ha szükséges.
