A sült csirke sokak kedvenc étele. Ennek az ételnek többféle módja van. Az egyik olyan, mintha palackban sült csirkét, ízletes, lédús és étvágygerjesztő kinézetű diétát készítenénk.
Szükséges
-
- 1 csirke, súlya 800-1000 g;
- 1 csipet só;
- 1 teáskanál étolaj vagy vaj
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál adjika;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- ízesítők ízlés szerint;
- Üveg.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a csirkét a pörköléshez. Ehhez a tetemet meg kell szabadítani a toll és a belek esetleges maradványaitól, alaposan meg kell mosni szobahőmérsékleten víz alatt, de semmiképpen sem forró - a szakácsok véleménye szerint a forró víz negatívan befolyásolja a finom csirke bőrét, és ez keményebbé válik.
2. lépés
Sózza meg a csirkét kívül és belül. Ha arany kérget szeretne kapni, akkor zsírozza meg zsírral vagy olajjal a csirke bőrét. Néhány háziasszony ugyanazon eredmény elérése érdekében olyan módszert alkalmaz, mint a hasított test majonézzel vagy majonéz és adjika keverékével történő kenése. És bár a majonéz sütés közben rétegzett, azt állítják, hogy ő adja a csirkének a sokak által oly nagyon szeretett színt és különleges ízt. Próbálja meg kicserélni a majonézt egy kanál mézzel, és meglátja, hogy a kéreg még ropogósabb és aranyosabb, az étel aromája pedig isteni.
3. lépés
Keressen egy üveg vagy magas ketchup edényt, amely megfelel annak a lyuknak az átmérőjén, amelyen keresztül a beleket eltávolították a csirkéből (Baltimore általában ezekbe a megfelelő üvegpalackokba csomagolja ketchupjait és mártásait).
4. lépés
Töltse fel az üveget fele vagy valamivel többé rendszeres csapvízzel, és széttárja a lábakat, és ültesse a csirkét mélyen az üveg nyakára. A csirkének szilárdan kell ülnie az üvegen, nem tántorogva, az egész szerkezetnek stabilnak kell lennie.
Soha ne zárja le az üveget fedéllel. Dobhat 2-3 gerezd fokhagymát vagy más fűszereket az üvegbe öntött vízbe - akkor a csirke belülről telített lesz aromájával.
5. lépés
Közönséges szálak segítségével kösse össze a csirkecombokat, keresztezze és rögzítse őket úgy, hogy amikor forró levegő hatására főznek, ne érezzék a különböző irányba szétterített lábak esztétikus megjelenését. Ugyanezt lehet tenni a szárnyakkal is, bár erre nincs szükség.
6. lépés
Melegítse a sütőt 240 fokra, és óvatosan helyezze el az Ön által létrehozott üveget és csirkemellet a rácsra (csak tegyen egy lapot a rács alá, hogy a zsír leürüljön), vagy egy lapra (egyébként burgonyát darabokat rajta). Kb. 10-15 percig főzzük ezen a hőmérsékleten, majd csökkentheti 190-200-ra, és további 30-35 percig folytathatja a sütést (a nagy csirkét kicsit tovább főzik).
7. lépés
Vegye ki a csirkét a sütőből, és óvatosan vegye ki az üvegből, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a finom ropogót.
