Finom és egészséges - mi lehet jobb, mint ez a kombináció? Készítsen természetes baracklekvárt otthon: gyümölcsös édesség gyári színek vagy tartósítószerek nélkül.
Szükséges
-
- 1. számú recept. Hozzávalók: 1 kg barack
- 1,4 kg cukor
- 2-2,5 csésze víz
- 3 g citromsav.
- 2. számú recept. Hozzávalók: 3 kg sárgabarack
- 3 kg cukor
- 0,5 liter vizet.
- 3. számú recept. Hozzávalók: 1 kg magozott barack
- 0,8-1kg cukor
- 1 pohár vizet.
Utasítás
1. lépés
1. számú recept.
Vegyünk 1 kg sárgabarack gyümölcsöt. Nem kell teljesen érettnek lenniük. Egy fából készült fogpiszkálóval több helyen szúrja meg a barackot.
Helyezzük a barackokat forrásban lévő vízbe 1 percre, és gyorsan hűtsük le hideg vízben. A kis gyümölcsök egészben főzhetők, a nagyok - úgy, hogy kettévágják a barázda mentén, és eltávolítják a csontot.
2. lépés
Készítsen szirupot: 1,4 kg cukor 2-2,5 csésze vízhez. Ezt az összeget 1 kg barackra számolják.
3. lépés
Öntsük a szirupot a kajszibarackra és főzzük, amíg megpuhul. A lekvár készenlétét úgy határozhatja meg, hogy egy kevés forró szirupot csepegtet egy hideg csészealjra. Ha a szirup elég vastag és a csepp nem terjed, akkor a lekvár készen áll.
4. lépés
2. számú recept. Alaposan öblítse le a barackokat, ossza fel őket, távolítsa el a magokat.
Készítsen szirupot: öntsön vizet egy főzőtálba, és adjon hozzá részletekben cukrot (amint feloldódik).
5. lépés
Anélkül, hogy levenné a szirupot a tűzről, tegye bele a barackokat úgy, hogy teljesen elmerüljenek a cukoroldatban.
6. lépés
Amikor a kajszibarack aljára süllyedt, kapcsolja le a hőt. Hagyja a lekvárat szobahőmérsékletre hűlni.
7. lépés
Forralja fel újra a lekvárt, és kapcsolja le a tüzet.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe rendezzük, és fém fedéllel feltekerjük.
8. lépés
3. számú recept.
Oldja fel a cukrot vízben, forralja fel a szirupot.
9. lépés
Tegyen egy kajszibarackot egy tálba, és öntsön rájuk szirupot. Hagyja hatni 5-6 órán át.
10. lépés
Tegye fel az edényt tűzre, és kezdje el főzni. Forralás után álljon 8-10 percig. Kapcsolja le a hőt és hűtse le a lekvárat szobahőmérsékletre.
11. lépés
Forralás után ismét forraljuk a lekvárt 8-10 percig.
12. lépés
Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárjuk le műanyag fedéllel vagy alkohollal átitatott sütőpapírral.
Ezzel a főzési módszerrel a sárgabarack gyümölcsök sértetlenek és átlátszók maradnak.
