A nyár a gyümölcsök és bogyók szezonja. Ahhoz, hogy télen élvezhessék őket, fagyasztani vagy finom és aromás lekvárot kell főzniük.
Érett, de nem túl puha sárgabarackot veszünk, hideg folyó víz alatt megmossuk, szalvétával megszárítjuk, mindegyiket elvágjuk a barázdán és eltávolítjuk a gödröt.
Ezután lemérjük a gyümölcsöt. 1 kg sárgabarackhoz 1 kg cukrot veszünk. Finoman aprítsa fel a megpucolt barackpépet, adjon hozzá cukrot. Öntsünk almalevet 2 evőkanál sebességgel. l. 1 kg sárgabarackhoz mindent jól összekeverünk és felforraljuk. Amikor a lekvár 2-3 percig forrt, tegye félre és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Ezt követően megismételjük az eljárást. Vegyük le a tűzről a másodszor megfőtt lekvárt, és azonnal adjunk hozzá 5 ek. l. barack vagy alma likőr 1 kg barackra. Gyorsan keverje újra, és amíg a lekvár forró, öntse sterilizált üvegekbe. Ezután az üvegeket fedővel lefedjük és feltekerjük. Helyezze az üveg lekvárt a padlóra fedővel lefedve, és takarja le egy takaróval.
A likőr mértéke forralás közben elpárolog, csak csodálatos aroma és lágy íz marad a lekvárból.
