Télen és tavasszal, amikor kevés a friss gyümölcs, és a rendelkezésre állóakat importálják, és kevés hasznos anyag van bennük, a vitaminok utánpótlása a szárított gyümölcsökből pótolható. A szárított gyümölcs édes és kielégítő termék, amely szénhidrátokat, B-vitaminokat, magnéziumot, jódot, vasat, káliumot tartalmaz, amely szükséges a szervezet számára, segít megerősíteni az immunrendszert és fenntartani az egészséget. A szárított gyümölcsökből pedig nagyon ízletes, öreg ital készül, amely megőrzi az összes értékes tulajdonságot - a kompótot.
Utasítás
A szárított gyümölcs kompótjának elkészítése elég egyszerű. Száraz bogyók vagy gyümölcsök keverékére lesz szükség - megvásárolhatja, vagy nyáron vagy ősszel maga is elkészítheti. Használhat egyféle szárított gyümölcsöt is, például körtét vagy almát.
Főzzön szárított gyümölcs kompótot a szabályok szerint
Az italt 400 g szárított gyümölcs egyenlő arányban főzik (mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack, körte, alma) 3-4 liter vízhez és 2 csésze cukorhoz (a csúcshoz citromsavat is adhatunk) egy kés). Először cukrot adunk a forrásban lévő vízhez, oldása után - szárított gyümölcsök.
Előtte a szárított gyümölcsöket el kell válogatni, nagyra vágni, feltétlenül öblítse le többször meleg vízben (előzőleg 15 percig áztathatja hideg vízben). Szárított gyümölcsök keverékében különféle típusokat külön helyeznek el - különböző főzési technológiájuk van. Szükséges a szárított gyümölcs kompótjának megfelelő főzése, figyelembe véve ezeket a technológiákat.
Például a körtét és az almát körülbelül fél órán át forralják, csak ezt követően barackot, szárított cseresznyét, szárított barackot és aszalt szilvát adnak a kompóthoz - főzési idő számukra 10-12 perc, mazsola legfeljebb 5 percig, tehát a főzés legvégén adják hozzá. Ha így készítünk kompótot, akkor az aszalt gyümölcsök megőrzik jótékony anyagukat, nem forrnak át, az ital pedig kellemes színt és aromát nyer. A szárított gyümölcs kompótnak átlátszónak, közepesen édesnek és enyhén savanyúnak kell lennie.
Hogyan lehet finomabb a kompót
A szárított gyümölcs kompótjának főzése rendkívül egyszerű, ha figyelembe veszi az egyes típusok készenléti idejét. De még finomabbá és kifinomultabbá teheti az italt. Ehhez gyümölcsleveket, citrom- vagy narancshéjat, szegfűszeget, fahéjat adnak a kompóthoz - ezeket adják utoljára, mint a citromsavat.
A kész kompótot körülbelül 30 percig hűlni hagyjuk, és íze minden második nap legfényesebbé válik.
Sok háziasszony azt javasolja, hogy főzés előtt pár percig forralt vizet öntsön a szárított gyümölcsökre, és csak ezután öblítse le hideg vízzel.
Ha édes almát teszünk a kompótba, akkor kevesebb cukrot, ha pedig szárított barackot - akkor többet, mert savanyú.
