A gyömbért frissen, pácolva, szárítva, kandírozva használhatjuk. Előnyös, ha kis mennyiségben fogyasztják. A gyömbér egy fűszer, ezért feladata az étel kiegészítése. A gyömbér használatának azonban vannak ellenjavallatai.
A gyömbér az oroszok számára ismert termékké vált. Természetesen, pácolva, szárítva, kandírozva használják. Néha felmerül a kérdés, hogy melyik gyömbér jobb, hogyan kell helyesen használni.
Ételek gyömbérrel
A gyömbért, vagy inkább rizómáját régóta használják fűszerként és gyógynövényként. Oroszországban gyömbéres italt készítettek - sbiten. Mézeskalács süteményeket gyömbér hozzáadásával sütöttek. Valójában mézeskalácsok, mert fűszeresek.
A fűszerek ételekhez adásának hagyománya a déli országokból származott. Most a különböző nemzeti konyhák elérhetőbbé váltak az emberek számára szerte a világon, lakóhelyüktől függetlenül. A gyömbér egy ilyen fűszer, amelynek felhasználási területe meglehetősen széles: az előételektől és a főételektől a desszertekig.
A savanyított gyömbér nagyon népszerű Japánban. Mindenképpen sushiból szolgálják fel. A kiváló gyömbéríz és aroma más ételeket is díszíthet. A hús főzésekor gyömbérport adnak hozzá. Vagy adhat például gyömbért a salátákhoz. Ebben az esetben savanyított gyömbér vagy friss gyömbér reszelt vagy apróra vágott formában alkalmas.
A savanyított gyömbér íze enyhébb, mint a friss rizóma. Az előnyös tulajdonságok azonban sértetlenek maradnak megfelelő előkészítés és tárolás esetén.
A friss gyömbér alapján elkészíthet egy teát, amely különösen hasznos nátha esetén. Ha több tányért levág a gyökérről, öntsön rá forró vizet, majd néhány perc múlva a tea felhasználásra kész lesz.
Jó teát száraz gyömbér hozzáadásával nyernek. A gyömbér szárítása nagyon egyszerű, csak aprítsa fel a gyökeret, és hagyja egy tányéron. A szárított gyömbér áztatásakor ennek a fűszernek az aromája erősebb.
A pékárukhoz szárított gyömbérport adnak. Különösen illatos zsemléket, sütiket, mézeskalácsokat kapnak. Végül a kandírozott gyümölcsök és még a lekvár is gyömbérből készül.
A kandírozott gyömbér néhány üzletben megtalálható. Nem olcsó, de ez egy olyan finomság, amelyet apránként megesznek.
A gyömbér fogyasztásának előnyei és hátrányai
Japánban úgy vélik, hogy a gyömbérnek teljesen csodálatos tulajdonságai vannak, ami határozottabbá teszi az embert, enyhíti a félelmet, enyhíti az idegi feszültséget. Valójában a gyömbér tea segít megnyugodni egy mozgalmas nap után, kikapcsolódni és fiatalodni.
Az a tény, hogy a gyömbér gazdag nyomokban, vitaminokban, aminosavakban gazdag. Ezenkívül a gyömbér alacsony kalóriatartalmú termék. A gyömbér segít javítani a vérkeringést, felgyorsítja az anyagcsere folyamatait. Ezért ajánlott fogyókúrás étrendekhez.
A gyömbér tea jó nátha esetén. Melegíti a testet, a testhőmérséklet enyhén emelkedik. Ezért magas hőmérsékleten jobb, ha nem szed gyömbért.
Van még néhány ellenjavallat a gyömbér használatához. Mivel elősegíti a vér elvékonyodását, nem szabad gyömbért használni aszpirinkészítményekkel együtt. Ezenkívül nem ehet gyömbért műtét előtt. Úgy gondolják, hogy epekőbetegség esetén nagyon vigyázni kell a gyömbéres ételekre.
Nem valószínű azonban, hogy a gyömbér sokat ártana, ha apránként szedi. Fűszeres és olykor csípős íze aligha hajlandó rendkívüli módon megenni. Három vagy négy vékony műanyag gyömbér csak díszíti bármilyen vacsora vagy teázás hangulatát.
