Néha valami különlegeset szeretnél csinálni, miért nem csinálsz lagman-t? A Lagman egy keleti étel, amelyet levesnek és főételnek is nevezhetünk. A lagman alapja az ön által főzött tészta
A lagman főzése üzbégben otthon nagyon egyszerű, ha gondosan követi a receptet
Hozzávalók:
Tészta esetében:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 1. tojás, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Víz 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Só ízlés szerint, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Soda, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Liszt 500 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Növényi olaj.
Szaft:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Íj 200-250 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> 3-4 különböző színű paprika, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Sárgarépa 200 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Retek 200 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Paradicsom 350 - 400 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Fehér káposzta 150 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Burgonya 200 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: igazolja; text-behúzás: 0cm; vonal-magasság: normál; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Bazsalikom, csillagánizs, kömény ízlés szerint.
Sorrend:
Kezdje a tésztával. A tészta elvileg készen használható, boltban vásárolható meg. De érdemes megjegyezni, hogy a lagman íze sokat fog változni. A legjobb megoldás ebben a helyzetben az, ha magad csinálod meg.
Egy tojásba verjük a tojást, adjunk hozzá sót és vizet, mindet habverővel vagy keverővel addig verjük, amíg homogén keveréket nem kapunk, és hab képződik. Adjunk hozzá lisztet (kb. 20 lekerekített evőkanál). Alakítsa meg a tésztát, és tegye az asztalra.
Vegyünk egy mély tálat, és keverjünk össze 1 csésze vizet fél teáskanál sóval és egy csipet szódabikarbónával. Keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Kenje meg a kezét ezzel a folyadékkal, és gyúrja össze a tésztát. Azonnal rugalmasabb lesz, és nem ragad.
Fedje le a kész tésztát fedéllel néhány percig. Továbbá golyókra kell osztani, körülbelül 15-20 darabot kap. Hengereljünk kolbászt minden gömbből. Tenyérrel nyomja meg a kolbászokat, és ujjaival vékony szalmákba nyújtja a tésztát. Győződjön meg arról, hogy a tészta üresek vastagsága legfeljebb 0,8 cm.
Kenje meg kezét növényi olajjal, és tegye a szívószálakat egy tányérra. Helyezze a lemezt a hűtőszekrénybe.
Szaft. Szüksége lesz egy mély üstre. Vágja a húst kis kockákra, öntsön növényi olajat az üstbe, és jól melegítse fel. Süssük a húst kérgesre. Finoman apróra vágott hagyma és sárgarépa, nagy csíkokra vágva. Először adjuk hozzá a hagymát, majd a sárgarépát. Győződjön meg róla, hogy van-e meleg víz előre.
Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk félkarikákra, apróra vágjuk a káposztát, vágjuk a retket csíkokra, vágjuk fel a paradicsomot és vágjuk el a babot.
Adjunk hozzá mindent egy üstben, és addig sütjük, amíg a paradicsom pasztává nem válik. Öntsön forró vizet az edényre, és hagyja az üstöt lassú tűzön 20 percig.
Vágja kockákra a burgonyát. Sózzuk meg a tartalmát, adjuk hozzá az ízesítőt, majd tegyük a burgonyát. Hagyja ismét az edényt alacsony lángon. Miután a burgonya megpuhult, a mártás készen áll. Alaposan keverje meg, és hagyja a tűzhelyen, elzárva a hőt.
Vízellátás a tésztához. Vegyünk minden tésztát a kezünkbe, és húzzuk ki, amennyire csak lehetséges, körbetekerhetjük a tenyerünket, vagy csak az ujjainkba kapaszkodva húzhatjuk meg. Helyezzen minden kihúzott tésztát egy fazékba, és azonnal keverje meg. Öntsön meleg vizet a kész tésztára.
Az étel készen áll!
Először tegye a tésztát egy tányérra, öntsön bőségesen mártással a tetejére, és díszítse gyógynövényekkel.
