A lagman leves olyan recept, amelyet látszólag az ujgurok találtak ki, majd Közép-Ázsiában elterjesztették. Ezt az ételt gyakran lagman levesnek hívják, a recept valójában ugyanaz, csak adj hozzá még húslevest. Nincs egyetlen szabály arra vonatkozóan, hogyan kell megfelelően előkészíteni a lagman-t. A báránylagmánt általában elkészítik, a sertéshús-lagman ritkábban fordul elő. Dióhéjban, hogyan kell főzni a lagmánt: először előkészítjük a mártást hússal és zöldséggel, felforraljuk a tésztát, majd összeöntjük őket már a tányérban, és megszórjuk a lagmanunkat gyógynövényekkel. Elvileg nem szükséges tudni, hogyan főzzen tésztát a lagman számára, meg lehet vásárolni.
Szükséges
- Vastag falú serpenyő - 1 darab;
- Serpenyő - 1 darab;
- fa vagy szilikon spatula - 1 darab
- lemez - 1 darab
- Szükséges összetevők:
- Hús (sertés, bárány vagy marhahús ízlés szerint) - 500 gramm
- Burgonya - 3-4 darab (200 gramm)
- Közepes hagyma - 2 darab
- Édes bolgár bors - 1 darab
- Közepes sárgarépa - 1 darab
- Friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, koriander) - 1 csomó
- Paradicsom - 1 darab
- Fokhagyma - 1 fej
- Forró paprika - 1 darab
- "Makfa" spagetti - 1 csomag (400 gramm)
- Őrölt fekete bors - 2 teáskanál
- Só
- Fűszerek ízlés szerint
- Paprika - 2 teáskanál
- Zira - 2 teáskanál
- Napraforgóolaj zöldségek és hús sütéséhez,
- Tálalás előtt: szójaszósz - 1 teáskanál és ecet - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Vágja a zöldségeket és a húst apró kockákra, a végén adjon hozzá zöldet, fokhagymát, csípős paprikát.
2. lépés
A legmagasabb hőmérsékleten vastag falú aljjal ellátott lábasot teszünk, öntsünk növényi olajat és várjuk meg, amíg az olaj felmelegszik. Amint az olaj felmelegszik, tegye a húst és pirítsa meg. A hús után hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, spatulával jól összekeverjük.
3. lépés
Tegyen vizet egy másik serpenyőbe a spagetti főzéséhez.
4. lépés
Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát a hagymához hússal. Mindent összekeverünk és kb. 3-4 percig sütjük.
5. lépés
A sárgarépa után tegye a kaliforniai paprikát és a paradicsomot is, kockára vágva. Keverj össze mindent egy spatulával.
6. lépés
Adjunk hozzá burgonyát. Keverjük és sütjük kb. 3-4 percig.
7. lépés
Adjunk hozzá forralt vizet. A vízszintnek több mint 2 ujjal kell lennie.
8. lépés
Adjunk hozzá paprikát - 2 teáskanál, őrölt fekete bors ízlés szerint, kömény - 1 teáskanál.
9. lépés
Közben a közeli lábosban felforrt a víz, tedd felforralni a spagettit. Gyorsan, szó szerint körülbelül 7 percig főzzük a "Makfa" -t. A spagettit egy szűrőedényben dobjuk ki.
10. lépés
Ízlés szerint sózzuk, az apróra vágott fokhagymát pedig a húslevesbe, ahol a zöldségek már forrnak. A csípős paprikát folyó vízben is leöblítjük, és egészben a húslevesbe tesszük. Főzzük még 10 percig.
11. lépés
Készítsen friss fűszernövényeket, és apróra vágja.
12. lépés
A húsleves készen áll. Kikapcsolhatja a kályhát.
13. lépés
Tálalás előtt tegye a spagettit egy tányérba, és tegye fel zöldségekkel, kevés húslevessel. A tetejére rengeteg friss fűszernövényt szórunk. Adjunk hozzá 1 evőkanál szójaszószt és ecetet az ételünk fűszerezéséhez. Jó étvágyat kívánunk!
