A Lagman egy őrülten ízletes étel, amelynek elkészítése némi időt vesz igénybe. De megéri, mert az íze nem hasonlít másra.
Szükséges
- - 800 g cérnametélt;
- - 700 g marhahús;
- - 2 nagy hagyma;
- - 2-3 sárgarépa;
- - 3-4 paradicsom;
- - 4-5 burgonya;
- - 4 evőkanál. l. növényi olaj;
- - só és bors ízlés szerint;
- - fűszernövények ízlés szerint (kapor, petrezselyem, bazsalikom és rozmaring).
Utasítás
1. lépés
A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajban megpirítjuk. A kész hagyma színének átlátszónak kell lennie. Vágja a húst apró darabokra az egész gabonára, és tegye egy fazékba. A húst sötétbarnára sütjük.
2. lépés
Amíg a hús pirul, hámozzuk meg és vágjuk csíkokra a sárgarépát. Dobja a sárgarépát sütni hússal. Vágjuk a paradicsomot kis kockákra, és adjuk hozzá a húshoz és a zöldségekhez. Öntsük az edény teljes tartalmát vízzel, és lassú tűzön pároljuk. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és fedővel lefedjük. Főzzük az edényt 15 percig.
3. lépés
Ezután hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a burgonyát. Öntsük egy serpenyőbe, és főzzük, amíg megpuhul. Az étel tetejére aprított gyógynövényeket szórunk. Vegye le az edényt a tűzről, és zárja le a fedelet. Az edényt még legalább 10 percig infundálni kell.
4. lépés
Közben beöntjük, forraljuk fel a cérnametélt sós vízben. Amikor a cérnametélt készen van, ürítse ki a vizet a serpenyőből, és dobja ki a cérnametélt egy szűrőedényben. Öblítse le víz alatt, és tegye az egyes tányérok aljára. Öntsön lagmant a tészta tetejére, és tálalja.
