A fokhagymából, salátalevelekből, tojásból és olívaolajból álló cézár saláta az 1920-as években jelent meg, amikor egy amerikai kis étterem egyik tulajdonosának gyorsan és ízlésesen kellett ellátnia vendégeit. A történet szerint mindent elvett, amit hűtőszekrényében talált, összekeverte, megszórta illatos olívaolajjal és felszolgálta a vendégeknek. Azóta a saláta receptje jelentős változáson ment keresztül, és most összetételében fehér csirkehúst, garnélarákot vagy enyhén sózott lazacot találhat.
Szükséges
- - 250 g zöld saláta (jéghegy, romano, frisse)
- - 250 g hámozott tigrisrák
- - 2 szelet fehér kenyér
- - 10 meggyparadicsom
- - olivaolaj
- - 50 g reszelt parmezán
- - 3 evőkanál. tejföl
- - só, fekete bors, paprika, oregano, citromlé, szójaszósz, fokhagyma
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg és szárítsuk meg a salátakeverék szűrőedényével. Mossa meg a meggyparadicsomot és vágja egyenlő részekre. A hámozott garnélát forralás után 1 percig forraljuk sós vízben.
2. lépés
Drain és küldje el a garnélákat egy olívaolajjal fűtött serpenyőbe, és minden oldaláról aranybarnára sütje, megszórja őket sóval, borssal és paprikával. Szárítsa meg a krutont, ehhez vágja a kenyérszeleteket 1, 5 x 1, 5 cm-es darabokra, és száraz serpenyőben pirítsa meg őket.
3. lépés
Helyezzen egy tányérba egy párnát vegyes salátából, és tegye rá a sült garnélarákot. Rendezze a meggyfeleket a tányér szélei köré, tegye ki a krutont, szórja meg reszelt parmezánnal.
4. lépés
Öntsük a salátára egy tejfölből, olívaolajból, néhány csepp szójaszószból és citromléből, borsból, sóból, apróra vágott fokhagymából készült speciális öntettel.
