Különböző receptek vannak a julienne-re. Szinte mindegyik időigényes. Az étel elkészítésének leggyorsabb módja mindössze 30 perc. Az eredmény minden várakozást felülmúl.
Julienne kagylóban
Ez egy egyszerű, gyors és tápláló étel. A főzés legfeljebb 30 percet vesz igénybe. Egy ilyen julienne nemcsak díszít bármilyen asztalt, hanem kifinomultabbá teszi a vacsorát. A szükséges termékek elemi felsorolása és az egyszerű elkészítési folyamat ellenére az étel nagyon finom, aromás íze van, amelyet a felnőttek és a gyerekek is értékelni fognak.
Hozzávalók:
- 1 csomag nagy héjas tészta
- 1 csirkemell
- 200 g sampinyonval
- 1 hagyma
- 50 ml tejszín (bármilyen zsírtartalom megfelelő, de előnyösebb 20%)
- 100 g sajt (bármilyen kemény sajt is megfelel)
Hozzávalók a mártáshoz:
- 1 pohár bármilyen zsírtartalmú tej
- 50 g vaj (a margarint nem helyettesítheti, különben a szósz elveszíti a jellegzetes ízét)
- 3 evőkanál a legmagasabb fokú búzaliszt
Julienne főzési utasítások
- Forraljon tengeri kagylókat sós vízben. A tészta főzése során óvatosan keverje meg, hogy ne rontsa el a termékek formáját.
- Mossa meg, hámozza meg a gombát. Vágjuk kockákra. A gombát apróra vágott hagymával megpirítjuk.
- Miután az étel elkészült, vegye ki az edényből egy mély tálba.
- Vágja kockákra a csirkemellet. Elég nagynak kell lenniük ahhoz, hogy beilleszkedjenek a héjba. Napraforgóolajban megsütjük a csirkét. Nem kell túl sokat sütni. A húsnak szaftosnak és puhának kell lennie.
- Sózzuk és borsozzuk a kész csirkefilét. A serpenyőbe tejszínt adunk. 10-15 perc elteltével a hús krémes aromával telítődik. Ezt követően egy tálba kell küldeni gombával. Keverjen össze mindent alaposan.
Szósz elkészítési utasítások
- Meleg serpenyőben felolvasztjuk a vajat.
- Külön tartályban keverje a tejet és a lisztet simára. Nem lehet csomó.
- Öntsük a tejterméket a serpenyőbe. Folyamatosan keverni kell. Így lassú tűzön forraljuk fel. A mártás hűlés közben kissé besűrűsödik.
Julienne előkészítése sütéshez
- Kenj meg egy sütőedényt vajjal.
- A héjas tésztát szorosan töltse meg hússal és gombával.
- Fektessék őket szorosan egymáshoz.
- Öntsd a mártást mindenre. Minél több, annál szaftosabb lesz a julienne.
-
A tetejét megszórjuk apróra vágott sajttal.
Kép - Küldje a julienne-t a 220 fokra előmelegített sütőbe. 5 perc múlva az étel készen áll a tálalásra.
Ha szeretné, díszítheti a julienne-t növényzettel. Az ételnek ez a változata senkit sem hagy közömbösnek. Még ünnepi asztalhoz is tökéletes. A héjas tésztából származó Julienne-t önálló ételként szolgálják fel, de minden zöldségsalátához jól passzol.
