A görögdinnye után, mint tudják, sok a felesleges héj. Kiderült, hogy nem annyira feleslegesek. Csodálatos lekvárt készíthet belőlük.
Szükséges
- - görögdinnye héja - 1 kg;
- - cukor - 1,2 kg;
- - szóda - 1,5 teáskanál;
- - víz - 9 pohár.
Utasítás
1. lépés
Az első tennivaló a görögdinnye héjából levágni a zöld réteget, vagyis azt, amelyik a legkeményebb.
2. lépés
A zöld réteg eltávolítása után a görögdinnye héjainak maradék pépét kockákra kell vágni, amelyek mindegyikét fából készült fogpiszkálóval kell átszúrni. Vegyünk egy mély poharat, és hajtsuk bele az apróra vágott pépet.
3. lépés
Öntsünk szódabikarbónát egy pohárba, és töltsük meg forró vízzel. Ezután öntsük ezt a szódaoldatot egy görögdinnye héjú tálba, és adjunk hozzá még 5 pohár vizet, de csak már hideg. Hagyja a kéregeket ebben az állapotban 4 órán át. Miután eltelt az idő, vigye át őket egy szűrőedénybe és öblítse le.
4. lépés
Öntsük az összes cukor felét egy fazékba, és adjunk hozzá 3 csésze vizet. Forraljuk fel a szirupot a keverékből. Amikor a szirup készen van, adjuk hozzá a felszeletelt görögdinnye héját. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentjük a hőt és főzzük további 15 percig. Az idő letelte után vegye le a lekvárt a tűzről, és 12 órán keresztül ne érjen hozzá.
5. lépés
12 óra elteltével a lekvárt vissza kell tenni a tűzre, és hozzá kell adni a maradék cukrot. A kapott masszát felforraljuk, csökkentjük a hőt, és további fél órán át főzzük. Tegyük üvegekbe, és szorosan zárjuk le. Kész a görögdinnye héjas lekvár!
