A chak-chak a tatárok, baskírok, kirgizek nemzeti desszertje. A világ számos országában tisztelik és szeretik. A chak-chak könnyen főzhető. Bármilyen háziasszony kezelheti ezt.
Levegő chak-chak recept
A chak-chak különféle receptek szerint készül. Minden a kulináris szakember preferenciáitól függ. Vannak, akik kedvelik a légies chak-chak-ot, mások inkább a ropogós édességeket.
Hozzávalók:
- 150-200 g liszt;
- 2 nagy csirke tojás;
- 1 evőkanál. l. kristálycukor;
- 1 csipet só;
- 1 tk sütőpor vagy szódabikarbóna;
- növényi olaj sütéshez.
- 100-150 ml méz.
Főzési utasítások
- Törje a tojásokat egy mély tartályba, adjon hozzá kristálycukrot. A hozzávalókat keverővel vagy habverővel verjük fel.
- Öntsünk szódabikarbónát, sót a tojásos masszába. Keverd össze.
- Öntsön lisztet egy tálba, folyamatosan kevergetve.
- Gyúrja össze a rugalmas tésztát a kezével.
- Küldje el a tésztát hűtőszekrénybe 30 percig.
- Osszuk a tésztát több részre.
-
Nyújtsuk ki a palacsintát. Vágjuk vékony kockákra.
Kép - Forró olajban meg kell sütni a chak-chakot, folyamatosan figyelve, hogy a desszert ne égjen el.
- Amikor a chak-chak előkészítése elkészült, bőven kell önteni mézzel. Annak érdekében, hogy egyenletesen oszlik el a tömegben, mindent alaposan össze kell keverni.
- Küldje el a chak-chakot 1 órára a hűtőszekrénybe. Előtte tortát formázhat belőle.
Tej chak-chak
Ez a recept tejet tartalmaz. Ezért jelenik meg a finomság nevében.
Hozzávalók:
- 300-400 g liszt;
- 3 csirke tojás;
- 3 evőkanál. l. tej;
- 1 evőkanál. l. kristálycukor;
- 1 csipet só;
- 1 tk sütőpor vagy szódabikarbóna;
- növényi olaj sütéshez.
Sziruphoz:
- 150 ml méz;
- 120 g kristálycukor.
Főzési utasítások
- Keverővel verjük fel a tojásokat. Ezt addig kell csinálni, amíg a sárgája és a fehér homogén masszává nem válik.
- Öntsön kristálycukrot, sót, sütőport egy tálba. Alaposan keverje össze az összetevőket.
- Öntsön tejet. Szobahőmérsékleten kell lennie.
- Folyamatosan kevergetve fokozatosan adjon lisztet egy közös tálba.
- Gyúrjon kemény, rugalmas tésztát.
- Küldje el a tésztát hűtőszekrénybe 30 percig.
-
Osszuk a tésztát több darabra. Az egyiket vékonyra sodorjuk.
Kép - Vágjon vékony csíkokat, először mentén, majd keresztben. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy forró olajban a tésztarudak érezhetően megnőnek.
- Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe vagy öntöttvasba. Amint felmelegszik, leeresztheti a leendő chak-chak első részét a tartályba.
- Sütés után a kockákat a legjobban papírszalvétára lehet fektetni. Fel fogja szívni a felesleges olajat.
- Elkezdheti a szirup elkészítését. Keverje össze a mézet granulált cukorral egy serpenyőben, forralja fel. Főzzük 6-7 percig.
- Öntsön chak-chak szirupot. Alaposan keverje össze egy spatulával vagy villával.
- Küldje el a desszertet hűtőszekrénybe 1-2 órára.
