Sok recept létezik a "Nicoise" - Szép saláta. Egy alapvető, de nem kevésbé finom receptre hívom fel a figyelmét.
Szükséges
- 2 fő részére:
- Fél káposzta keserű saláta;
- 2 nagy érett paradicsom;
- 2 főtt tojás;
- 2 nagy hagyma;
- 4 filé szardella;
- Fél nagy piros édesség
- bors;
- 100 g zöldbab (citromlé, fokhagyma, petrezselyem, só, olívaolaj bab készítéséhez);
- 1 evőkanál közepes méretű olajbogyó;
- 100 g tonhalkonzerv olajban;
- 2 teáskanál citromlé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd zúzott fokhagyma;
- Több bazsalikom levél;
- 1 tk borecet;
- Tengeri só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő az öntetet: keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja infundálni.
2. lépés
Forraljuk a babot sós vízben körülbelül öt percig, hideg vízzel öblítsük le, hogy színük megmaradjon, majd dobjuk egy serpenyőbe fűtött olívaolajjal és egy gerezd fokhagymával. Pár percig sütjük. Tegyük egy tányérra, szórjuk meg petrezselyemmel és öntsük fel citromlével.
3. lépés
Szedje szét a salátát levelekké, öblítse le, szárítsa meg.
Forraljuk fel a tojásokat, 4 részre vágva.
Paradicsom - félig és félig 3 részben.
Hagyma - gyűrűkben. Borsozzuk és vágjuk csíkokra.
4. lépés
Tegye rétegesen egy salátástálba: saláta, hagyma, paradicsom, bors és bab. Töltsön be öntetet, keverje össze. Tálalás előtt helyezzen rá olajbogyót, szardellát, tonhal- és tojásnegyedet. Megszórjuk citromlével, újra ízesítjük.
