A saját levében lévő paradicsomot nyugodtan nevezhetjük az egyik népszerű snacknek. Annyira finomak, hogy nemcsak uzsonnaként fogyaszthatók, hanem pizzához és levesöntethez is használhatók.
A paradicsom receptje a saját levében
A paradicsom saját gyümölcslében történő főzése nem igényel komoly kulináris ismereteket. Még egy kezdő háziasszony is képes megbirkózni ezzel a feladattal. Nagyon nehéz elrontani ezt az előételt. És ha szigorúan betartja az utasításokban előírt összes műveletet, az eredmény 100% -osan sikeres lesz.
- 1,2 kg közepes méretű, sűrű héjú paradicsom;
- 1, 8 kg nagy, húsos paradicsom;
- 3 evőkanál. l. só;
- 3 evőkanál. l. kristálycukor;
- 2 evőkanál. l. asztali ecet 9%.
Ebből a mennyiségből 2 liter harapnivalót kell kapnia.
- Alaposan öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt.
- Tegye a paradicsomot egy medencébe, öntsön vízzel 10-20 percig.
- A lé öntéshez nagy, túlérett gyümölcsökre van szükség. 4 percig forrásban lévő vízben kell robbantani, majd hideg vízben gyorsan lehűteni.
- Válassza szét a bőrt. A "kontrasztzuhany" után gyorsan és egyszerűen lemarad a pépről.
- Vágja le a hámozott paradicsomot. Őrölje le őket turmixgéppel.
- Adjon granulált cukrot és sót a kapott paradicsomtömeghez. Mindent alaposan keverjen össze, és tegye a tűzhelyre.
- Forraljuk fel közepes lángon. Ezt követően 20 percig főzzük, eltávolítva a habot. Fontos biztosítani, hogy a paradicsomtömeg ne égjen el.
- A kályha kikapcsolása előtt 1 perccel töltsön be ecetet.
- Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- Szúrja ki az egész paradicsomot egy fogpiszkálóval a szár közelében. Ez megakadályozza, hogy forró vízzel érintkezve megrepedjenek.
- Helyezze a gyümölcsöket szorosan steril üvegekbe.
- Öntsön forró vizet az üvegekbe egészen a nyakáig. Fedjük le fedéllel. Hagyja hatni 15 percig.
- Az üvegeket lecsepegtetjük egy serpenyőbe, és felforraljuk. 3 percig főzzük a pácot.
- Öntsük újra a paradicsomot. Ezúttal már 5 percig.
- Az üvegeket lecsepegtetjük. Nincs rá szükségünk.
- Öntsön forrásban lévő paradicsomlevet a paradicsomos üvegekbe egészen a fedeléig. A tartályban nem lehet levegő.
- Steril fedéllel zárja le. Tegye az üvegeket fejjel lefelé, takarjon le egy takarót, amíg kihűlnek.
Ezeket a paradicsomokat egész évben jól lehet tárolni hűvös, sötét helyiségben.
Recept paradicsom paradicsomlében
Ebben a receptben az alap paradicsompüré. De ez a legkevésbé sem rontja el a végleges verziót. Ezek a paradicsom nagyon aromás és ízletes.
- 1,5 kg sűrű héjú kicsi paradicsom;
- 150 g paradicsompüré;
- 2 liter víz;
- 2 babérlevél;
- 4 evőkanál. l. kristálycukor;
- 1 evőkanál. l. só;
- 1 szelet chili.
- Oldja fel a paradicsompürét vízzel egy fazékban.
- Adja hozzá az összes fűszert. Forraljuk. Főzzük 7 percig.
- Mossa meg a paradicsomot. Végezzen szúrásokat egy fogpiszkálóval a szár közelében.
- Sterilizálja a bankokat.
- Töltsük meg az üvegeket paradicsommal. Öntsünk forrásban lévő vizet. Fedje le a tartályt fedéllel. Hagyja hatni 15 percig. Engedje le a vizet. Nincs rá szükségünk.
- Öntsön forrásban lévő paradicsommasszát paradicsomos üvegekbe. Felteker. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, takarja le egy takaróval, amíg teljesen kihűl.
