Az illatos és ízletes epret különféle receptek segítségével spórolhatja télire. A saját gyümölcslében lévő epret alacsony cukortartalma és kiváló íze jellemzi.
Szükséges
- 1 kg friss eper;
- 300 g cukor;
- 1/3 teáskanál citromsav;
- 2 üveg 0,5 literes.
Utasítás
1. lépés
Helyezze az epret pár percig hűvös vízbe. Ehhez a recepthez kicsi, nagyjából azonos méretű bogyók alkalmasak.
2. lépés
Az epret kissé keverje vízben, majd tegyen egy szűrőedényt. Távolítsa el a szárakat a szárított bogyókból, tegye a bogyókat egy mély serpenyőbe vagy tálba.
3. lépés
Fedje le az epret cukorral, és kissé rázza meg a tartályt. Nem kell keverni, hogy ne károsítsa a bogyókat. A legjobb, ha az epret és a cukrot egy éjszakán át hagyja, az edényeket gézzel letakarva. Ez idő alatt a cukornak szinte teljesen fel kell oldódnia, és szirup képződik.
4. lépés
Reggel tiszta és sterilizált üvegekbe kell tenni az epret, öntsük a szirupot a bogyókra. Öntsön minden citrom tetejére egy kis citromsavat.
5. lépés
Tegyen egy darab ruhát egy széles fazékba, öntsön vizet. Tegyen üveg szamócát szirupba, fedje le steril fedéllel. A víznek kb. Vállig el kell takarnia az üvegeket.
6. lépés
Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, várja meg, amíg a víz fel nem forr, majd körülbelül 10 percig sterilizálja a munkadarabokat alacsony hőfokon. Ezután a saját levében lévő eperedényeket ki kell venni a vízből, és azonnal feltekerni vagy csavarni.
7. lépés
Fordítsa fejjel lefelé az eperedényeket, takarja le törölközőkkel, és hagyja, amíg teljesen kihűlnek.
