A Lecho az egyik legnépszerűbb téli készítmény. A finom előétel elkészítéséhez nem kell sok kulináris tapasztalat. Még a kezdő háziasszony is megbirkózik a feladattal.
A lecho változata
Sokféle lecho létezik. Egyes receptek paradicsomon alapulnak, mások paprikán és hagymán alapulnak, mások pedig különféle zöldségekből, sőt gyümölcsökből állnak. Azonban nem minden üres a kedvenc. Megosztjuk a legsikeresebb két receptet, amelyeket több száz tapasztalt szakács hagyott jóvá.
Lecho olaj nélkül
Körülbelül két órát vesz igénybe a lecho elkészítése. A snack előnyei között szerepel a kiváló íz, a napraforgóolaj hiánya az összetételben, az egyszerűség.
Hozzávalók
- 3 kg paradicsom;
- 2 kg kaliforniai paprika;
- 170 g kristálycukor;
- 2 evőkanál. l. só;
- 8 gerezd fokhagyma;
- 10 fekete bors.
Utasítás a lecho készítéséhez
- Hagyja át a paradicsomot egy húsdarálón. Tegye őket a tűzhelyre - közepes hőfok.
-
Vágja a paprikát csíkokra, küldje el a paradicsomhoz 15 perc múlva, miután forrni kezdtek.
Kép - Amint a zöldségtömeg felmelegszik, adjunk hozzá kristálycukrot és sót. Forraljuk 30 percig.
- Aprítsd fel a fokhagymát. Add hozzá a serpenyőbe.
- Tegyen fekete borsot lechóba.
- Alaposan sterilizálja a kannákat. Töltse meg őket harapnivalóval és tekerje fel őket. Tegye le az üvegeket fedéllel, takarja le egy takaróval, amíg teljesen kihűlnek.
Az ilyen lecho egész télen jól tárolható, nem kell üvegeket tenned a hűtőszekrénybe. A rokonok értékelni fogják az uzsonnát, mert nagyon illatos és egészséges.
Lecho "nagymama büszkesége"
A receptet az évek során tesztelték. Egyes családokban, akik szeretik a lechót, ez a snack elkészítésének lehetősége generációról generációra hárul. A lecho íze nagyon kellemes, aromás, mérsékelten édes.
Hozzávalók
- 3 kg paradicsom;
- 4 kg kaliforniai paprika;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. só;
- 100 g kristálycukor;
- 150 ml finomított napraforgóolaj;
- 2 evőkanál. l. ecetsav 9%.
Utasítás a lecho készítéséhez
- Csavarja be a paradicsomot húsdarálóval.
- Helyezze a paradicsom masszát közepes lángon. Forraljuk 20 percig.
- Adjunk hozzá sót, napraforgóolajat, kristálycukrot egy serpenyőbe.
-
Vágja hosszában a kaliforniai paprikát, küldje el a paradicsomnak. Eleinte a bors túl soknak fog tűnni, de gyorsan levet és ülepedni fog.
Kép - Főzd a paprikát paradicsompürében 15 percig, időnként megkeverve.
- Adjunk hozzá ecetet. Főzzük még 10 percig.
- Apróra vágjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a lechóhoz, 10 percig forraljuk.
- Alaposan öblítse le az üvegeket, sterilizálja.
- Terítsen lecho-t a partok tetejére, tekerje fel. Helyezze az üvegtartályt fedelével lefelé. Nincs szükség az előétel becsomagolására.
Ez a recept körülbelül 5 liter lecho-t tesz ki - plusz vagy mínusz 50 ml. A termék mennyiségének eltérése a paradicsom változatosságában rejlik - némelyik lédúsabb, vagy éppen ellenkezőleg, húsos.
