A Brownie egy felejthetetlen ízű csokoládé desszert. A finomság finomsága ellenére maga is elkészítheti. Ez a folyamat valamivel több mint egy órát vesz igénybe.
Melyik brownie-t válasszuk
Több mint egy tucat brownie recept van. Sok jó lehetőség van köztük. Ennek ellenére a klasszikus recept szerint elkészített brownie-t a kiváló cukrászok a legjobb csokoládé desszertnek ismerik el.
A klasszikus brownie recept
Ez a desszert nagyon gyengéd, nedves. Gazdag csokoládé íze van.
Hozzávalók
- 110 g búzaliszt;
- 250 g 70% -os kakaótartalmú csokoládé;
- 20 g kakaópor;
- 200 g kristálycukor;
- 200 g vaj;
- 100 ml tejszín, 30-33% zsír;
- 3 csirke tojás;
- 50 g hámozott mogyoró vagy mandula;
- 50 g héjas dió;
- 2 csipet vanillin;
- 1 csipet só.
Főzési utasítások
- A csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk.
- Keverjük össze a csokoládét olvasztott vajjal.
- Hámozzuk meg a diókat, aprítsuk fel, serpenyőben olaj nélkül sütjük.
- Verje fel a csirketojásokat kristálycukorral és sóval.
- Öntsünk tejszínt a tojásos masszához, alaposan keverjük össze.
- Öntsön oda csokoládét, adjon hozzá kakaóport vaníliával.
- Kétszer átszitáljuk a búzalisztet. Ez oxigénnel telíti. A többi hozzávalóhoz adj lisztet. Alaposan kevergetni.
- Öntsünk diót a tésztába.
-
Egy tepsit kibélelünk egy sütőpapírral. Tegye rá a csokitésztát.
Kép - Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
- A brownie-t 30 percig kell sütni. Ha túlzásba viszi a tortát, száraz és cukros lesz. A csokoládé desszert ideális állapota az, amikor a közepe kissé nedves.
Jegyzet! A pite teteje kissé megrepedhet, de ez nem zavarhatja a cukrászdát, mert ez a megfelelő brownie jele.
A csokoládé brownie-t egy gombóc fagylalttal lehűtve szolgálják fel. A desszertet dióval, bogyós gyümölcsökkel, csokoládé chips-kel vagy jegesedéssel is díszíthetjük.
Cseresznyés brownie recept
A második legnépszerűbb brownie-típus egy meggyes csokoládé desszert.
Hozzávalók
- 200-250 g 70% -os kakaótartalmú csokoládé;
- 100 g vaj;
- 20 g kakaópor;
- 150 g kristálycukor;
- 3 csirke tojás;
- 100 g búzaliszt;
- 300 g kimagozott cseresznye (friss és fagyasztott).
Főzési utasítások
- Megolvasztjuk a csokoládét és a vajat.
- Öntsön kristálycukrot és kakaóport a csokoládé-krém keverékbe. Alaposan kevergetni.
- Adjunk hozzá tojást. A keveréket habverővel felverjük.
- Add meggy.
- Adjunk hozzá átszitált lisztet.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
- Egy tepsit kibélelünk egy sütőpapírral. Tegye rá a tésztát.
- A meggyes brownie-t 25-30 percig sütjük.
Csokoládéval díszíthető. Ezek a sütemények biztosan nem fognak elrontani. Ez a desszert még azok számára is tetszeni fog, akik nem rajonganak a csokoládéért - ez bizonyított tény.
