Nyáron étrendünk észrevehetően könnyebbé válik - melegben kellemesebb salátát fogyasztani leves helyett és fagylaltot zabkása helyett. De még mindig nem érdemes teljesen lemondani a főételekről, mert használhatja a nyári lehetőségeket. A gombócokat például ne burgonyával, hanem cseresznyével főzzük.
Szükséges
-
- liszt 1 ek.;
- tojás 2 db.;
- víz 0,5 evőkanál.;
- só;
- cseresznye 500 g;
- cukor 0,5 ek.;
- búzadara 1, 5 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Gyúrjuk össze a gombóc tésztát. Szitáljon át egy pohár lisztet egy finom szitán. Ez oxigénnel telíti és gyengédebbé teszi a tésztát.
2. lépés
Öntsük a lisztet egy nagy tálba, és tegyünk mélyedést a tárgylemez közepére. Két tojást habverjünk egy külön tálba. Öntsük lisztbe, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és fokozatosan öntsünk bele fél pohár vizet, szabad kézzel gyúrjuk a tésztát. Összességében hűvösnek és rugalmasnak kell lennie. Amikor a tészta nem tapad a kezére, takarja le egy szalvétával, és hagyja 20-30 percig.
3. lépés
Ekkor készítse elő a tölteléket. Válogassa a meggyet, vegye ki belőlük a magokat. Tegye a bogyókat egy tányérba, és fedje le cukorral - egy font meggyért, körülbelül fél pohár cukorért. Amikor megjelenik a lé, engedje le egy külön edénybe.
4. lépés
Az ilyen gombócok elkészítésének fő nehézsége a gyümölcslé megjelenése a töltelékben, amely miatt a tészta leválhat. Ennek elkerülése érdekében adj búzadarát vagy kukoricakeményítőt a bogyókhoz cukorral együtt - 1, 5-2 evőkanál / 500 g meggy. Ha nincs búzadara, akkor a már megpucolt és megnedvesített meggyet fagyasztóba teheti. Sokkal kényelmesebb lesz fagyasztott bogyókkal dolgozni.
5. lépés
Húzza ki a gombóc tésztát 3 mm vastag rétegbe. Vágjuk körbe egy pohárral. Körülbelül egy teáskanálnyi tölteléket adjunk minden körhöz - nem lehet túl sok, különben a gombóc főzés közben szétesik. Minden kört félbehajtunk és a széleken rögzítünk. Ahhoz, hogy a gombóc széle jobban tapadjon, megkenhetünk egy felvert tojással.
6. lépés
A tűzött gombócokat sós vízben forraljuk 6-8 percig. Tálaljuk forrón, a tejföllel elkevert bal meggylével.
