Egy ilyen tekercs szokatlan és eredeti kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. A lédús marhahús, a meggy, a mandula és a fűszerek kombinációja minden ínyenc ízét meghökkenti.
Hozzávalók tekercsekhez:
- 700 g marhahús bélszín;
- 200 g meggy;
- 100 g mandula;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 1 tk fahéj;
- 3 rügy szárított szegfűszeg;
- só bors.
Hozzávalók a mártáshoz:
- 1 csésze friss meggy
- 1-2 evőkanál. evőkanál liszt;
- cukor, só ízlés szerint.
Készítmény:
- Mossa meg a marhahús bélszínét, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja át a szálakat 4 darabra. Mindkét oldalon addig verjük, amíg vékony réteg nem lesz. Ezután fedje át a táblát. Fűszerezzük a húst sóval és borssal.
- Szabadítsa meg a meggyet a magokból, és aprítsa fel a mandulát turmixgéppel vagy sodrófával.
- A marhahússzeleteket megszórjuk apróra vágott mandulával, és hozzáadjuk a kimagozott meggyet. Összetekerjük szoros tekercsbe, a széleit fogpiszkálóval csipegetjük.
- Melegítsen 3 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben. Gyorsan olajon megsütjük a tekercseket minden oldalról.
- Öntsön vizet a serpenyő aljába úgy, hogy valamivel kevesebb mint a fele ellepje a tekercseket, adjon hozzá fűszereket - fahéjat és szegfűszeget.
- Pároljuk a fasírtokat 40 percig.
- Most megmarad a cseresznyemártás elkészítése ételünk gyönyörű bemutatásához.
- Száraz serpenyőben enyhén felmelegítünk 1-2 evőkanál lisztet.
- Távolítsa el a magokat a cseresznyéből. A liszthez meggyet adunk.
- Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá kevés cukrot, és sűrűre pároljuk.
- Folyadékot is adhat a meggyhez, amely a hús pörkölése során keletkezik.
- A kész mártást egy szitán simára kell dörzsölni.
Tálaljon forró tekercseket eltávolított fogpiszkálóval. A mártást külön tálalhatjuk, vagy azonnal ráönthetjük a tekercsekre.
