A téli felkészüléshez sok klasszikus recept létezik. Az epres kompótok, a ribizli lekvár, az almalekvárok idővel unalmassá válnak. Valami egzotikusabbat akarok. A konzervált nektarin biztonságos fogadás. Mindenki imádni fogja ezt a desszertet!
Miért hasznos a nektarin?
A nektarin egy titokzatos gyümölcs. Egyesek önálló gyümölcsnek tartják. Mások meg vannak győződve arról, hogy az őszibarack módosított fajtája vagy a barack rokona. De mindannyian egyetértenek egy dologban - ez nagyon értékes gyümölcs. A benne található vitaminok jótékony hatással vannak az emberi testre. A nektarin különösen hasznos gyermekek, terhes nők és idősek számára.
A nektarin előnyei
- segít javítani a bőr állapotát;
- fenntartja a látásélességet;
- erősíti az immunrendszert;
- antioxidáns;
- megakadályozza a rák kialakulását;
- javítja az idegrendszert;
- gyógyítja a porcszövetet;
- megakadályozza a trombózis előfordulását;
- növeli a stressz-ellenállást.
A nektarin a következőket tartalmazza:
- kalcium,
- magnézium,
- foszfor,
- Vas.
- cink.
Fontos, hogy a nektarin még hőkezelés után sem veszítse el előnyös tulajdonságainak több mint felét. Ez még értékesebb termékké teszi.
Konzerv nektarin
A saját gyümölcslében lévő nektarin még a friss gyümölcsnél is finomabb. A finomságot egész télen tárolják. A doboz kinyitása után az ínycsiklandó aroma elterjed az egész lakásban.
A munkadarab összetevői
- 550 g nektarin;
- 350 g kristálycukor;
- 1 l. víz.
Szüksége lesz fedeles üvegekre és edényre a gyümölcs főzéséhez.
Főzési utasítások
- Alaposan öblítse le a gyümölcsöt.
- Vágja ketté a nektarint, távolítsa el a magokat.
- Helyezzen gyümölcsöket egy nagy serpenyőbe vagy fémtálba. Fedjük le granulált cukorral. Hagyja 1 órán át szobahőmérsékleten.
- Öntsön hideg vizet a nektarinokra. Melegítsük a jövőbeli finomságokat alacsony lángon, amíg az első buborékok fel nem forrnak. Ugyanakkor nem keverheti össze a gyümölcsöket. Csak óvatosan, fából készült spatulával mozgathatja őket a tartály aljától a felszínig.
- Alaposan sterilizálja a kannákat és fedeleket.
- Amikor a nektarin lehűlt, ismét az első forrásban lévő buborékokhoz kell vinni.
- Rendezze a gyümölcsöket üvegekbe, öntsön rájuk szirupot.
- Tegye le a feltekert üvegeket fedéllel, takarja be őket. Hagyja a munkadarabokat ebben a helyzetben 24 órán át.
A konzervezett nektarin felhasználható pite kitöltésére, sütemények díszítésére, zselés alkotóelemként, kivéve, ha természetesen a cukrász azonnal megeszi a legfinomabb gyümölcsöket.
A konzerv nektarin 1 hónap múlva elkészül. Ez idő alatt telítődnek sziruppal, gyengédekké, illatosabbá válnak, miközben nem veszítik el szokásos formájukat.
Jegyzet! Ha kifinomultabb ízt szeretne elérni, akkor egy friss, forrásban lévő vízzel előkezelt mentalevelet tegyen egy üvegbe. A készítménynek ez a változata könnyű, menta utóízzel bír, finom keserűséggel.
