A Charlotte édes sütemény, almával. Számos lehetőség áll rendelkezésre egy ilyen desszert elkészítésére, és a választott recept határozza meg, hogy a torta hogyan alakul - könnyű és szellős, olvad a szájban, vagy sűrű és lédús.
A Charlotte könnyen elkészíthető pite, amelyet akár serpenyőben, akár lassú tűzhelyben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben főzhetünk. A sütés előnye, hogy az elérhető összetevőktől függően kissé módosíthatja a receptet, és a főzés végén mindenesetre finom desszertet kap. Amit a charlotte-ban tartalmaznia kell, az a liszt és az alma, míg a többi összetevő tetszés szerint választható.
Hogyan főzzük a charlotte-ot tojás nélkül
A tojások a charlotte készítésének klasszikus receptjében jelennek meg, de ezt a pitét főzhetjük anélkül, hogy ezt az összetevőt hozzáadnánk. Igen, a pékáruk kevésbé lesznek gyengédek és tágasabbak, de ugyanolyan ízletesek.
Az ilyen charlotte főzésénél csak azt kell figyelembe venni, hogy a lisztet szitálni kell, és sütőport vagy szódát kell adni hozzá. E szabályok betartása nélkül a sütemény hőkezelés közben nem fog megemelkedni, sűrű, rosszul sült és lehetetlen megenni.
Charlotte almával tojás nélkül
Charlotte almával a kemencében nagyon gyorsan elkészül, a pite teljes sütéséhez elegendő csupán 30 perc 180 fokosra hevített konyhai készülékben lenni. A desszert tészta könnyen elkészíthető - az összetevőket egyszerűen összekeverik, és a recept legnehezebb és időigényesebb része az alma elkészítése (mosás, hámozás és szeletelés).
Hozzávalók:
- egy pohár liszt;
- ½ csésze cukor;
- 2 nagy alma;
- 1/3 csésze növényi olaj
- egy evőkanál almaecetet;
- ½ pohár almalé;
- egy teáskanál sütőpor;
- 1/3 teáskanál só
- 50 gramm kenyérmorzsa.
Recept:
Mossa meg az almát. Ha a gyümölcs kemény héjú, vágja le. Vágja kockákra az almát.
Kenj meg egy tepsit növényi olajjal, szórj meg zsemlemorzsát, és tedd a tetejére az elkészített almát.
Egy mély tálban keverje össze az olajat, az ecetet, a levet, a cukrot és a sót. Miután a só és a cukor feloldódott, fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet, és felverjük. Ennek eredményeként homogén, kissé folyós tésztával kell rendelkeznie.
Öntsük a tésztát egy tepsibe almával. Sütjük a pitét 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig (a forma méretétől és az alma típusától függően).
Charlotte tojás nélkül a kefiren
Charlotte a kefirről kiderül, hogy bolyhosabb, mint a víz vagy a tej esetében, sokkal érdekesebb az íze. Az ételhez jobb, ha savanyú vagy édes-savanyú fajtákból készült, házi készítésű aromás almát használunk, de ha csak édes gyümölcsök állnak rendelkezésre, akkor vehetjük őket, csak akkor adjunk hozzá egy kevés savanyú bogyót, például áfonyát vagy áfonyát. süteményhez sütés közben.
Hozzávalók:
- 150 gramm liszt és búzadara (fontos az arányok betartása);
- 3 alma;
- 300 ml kefir;
- egy teáskanál sütőpor;
- 150 gramm cukor;
- 50 ml növényi olaj.
Recept:
Mossa meg, hámozza meg és vágja le az almákat.
Öntsük a búzadara kefirrel és vajjal, hagyjuk 20-30 percig (a duzzanat miatt). Keverje össze a lisztet sütőporral, szitálja ezeket az összetevőket kétszer vagy háromszor.
A duzzadt búzadarához adj lisztet és cukrot, mindent alaposan keverj össze, hogy ne legyen lisztdarab.
Tegye az almákat szilikon formába, és fedje le az elkészített tésztával. 40 percig sütjük a süteményt a sütőben. Annak érdekében, hogy a sütemények ropogósak legyenek a tetején, az első 10 percben a sütőben 220 fokon, a maradék idő alatt pedig 180 fokon párolja a desszertet.
Charlotte tojás nélkül a tejen
Ha nincs kéznél sem kefir, sem tojás, de nagyon szeretnénk főzni charlotte-ot, akkor süthetünk egy pitét tejben. Bár a pékáruk nem lesznek különösebben bujaak, ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
Hozzávalók:
- egy pohár cukor;
- egy teáskanál sütőpor;
- 2 csésze liszt;
- 3 alma;
- egy pohár tej;
- 50 ml növényi olaj.
Recept:
Mossa meg az almát, vékony szeletekre vágva.
Szitáljon lisztet, adjon hozzá sütőport. Keverje össze a tejet, a lisztet, a cukrot, a vajat egy mély tálban.
Helyezzen egy réteg almát (a főtt gyümölcs fele) a szilikon forma aljára, öntsön rá fél tésztát. Tegyen még egy réteg gyümölcsöt a tészta tetejére, fedje le őket a maradék tésztával.
Süssük a pitét 180 fokosra előmelegített sütőben 40-50 percig. Ne nyissa ki a sütő ajtaját, hogy sütés közben ne süllyedjenek el a sütemények.
Charlotte tojás nélkül tejfölön
Néhány háziasszony az almával és tejföllel készített süteményeket nem charlotte-nak, hanem „Tsvetaevo pitének” nevezi. Miért van így? Nem tudni biztosan, de van egy vélemény, hogy a desszert azért kapott ilyen nevet, mert Marina Tsvetaeva költő nagyon szerette. De ez csak hipotézis.
Hozzávalók:
- 50 ml citromlé;
- 500 ml tejföl (alacsony zsírtartalmú);
- 5 közepes méretű alma;
- egy pohár cukor;
- 150 gramm vaj;
- 2 csésze liszt;
- egy teáskanál sütőpor.
Recept:
Szitáljon lisztet, adjon hozzá sütőport és olvasztott vajat. Keverjen össze mindent alaposan. A keverékhez tejfölt adunk, mindent felverünk és hűtőbe tesszük 30 percre.
Az almákat megmossuk, darabokra vágjuk, és felöntjük citromlével. Keverje össze, hogy beáztassa az összes gyümölcsöt.
Fedj le egy tepsit pergamenre, öntsd bele a tészta felét, és tedd az almát a tésztára. Öntsük a maradék tésztát a gyümölcs tetejére.
Sütjük a pitét 200 fokosra előmelegített sütőben 35-40 percig. Ellenőrizze a sütés készségét fogpiszkálóval.
Charlotte tojás nélkül a vízen
Ez a recept alkalmas azoknak, akik böjtölnek, mivel állati termékekre nincs szükség a desszert elkészítéséhez. Az egyetlen dolog, amelyet figyelembe kell venni a torta ízesítéséhez, tanácsos aromás fűszereket használni, nevezetesen vanillint, gyömbért és fahéjat.
Hozzávalók:
- 3 nagy alma;
- 2 csésze liszt;
- egy pohár búzadara;
- ½ csésze cukor;
- egy teáskanál száraz gyömbér, fahéj, szóda, citromlé;
- pohár víz;
- egy pohár kókusztej (helyettesíthető sima vízzel, de kókusztejjel a pékáruk finomabbak).
Recept:
Mossa meg a gyümölcsöt, ékre vagy kockára vágva (nem számít). Öntsünk búzadarát vízzel és kókusztejjel, adjunk hozzá cukrot és fűszereket. Hagyja 10-15 percig főzni.
Adjunk hozzá lisztet, szódát, ecettel oltva a tésztához, és mindent alaposan keverjünk simára.
Tegye az almákat szilikon formába, és töltse meg a kapott tésztával. Süssük a pitét 180-190 fokon 30-40 percig.
Charlotte tojás nélkül egy lassú tűzhelyben
Az e recept szerinti almás pite morzsás, közepesen nedves. A pékárukhoz lédússágot adhat, ha tejjel áztatja őket. Csak annyit kell tennie, hogy a sütés végén egy pohár hideg tejet önt a tortára. Nem, nem, a péksüteményből nem lesz kása, csak kissé megpuhul és hihetetlenül finom lesz az íze.
Hozzávalók:
- egy pohár liszt;
- ½ pohár növényi olaj (bármilyen finomított);
- egy pohár búzadara;
- egy pohár kefir;
- egy pohár cukor (kevesebb, ha az alma édes);
- egy zacskó vanillin;
- 50 gramm méz;
- némi vaj a multicooker tál zsírozásához;
- egy teáskanál sütőpor.
Készítsen almát - mossa meg, szárítsa meg és vágja apróra.
Egy mély tálban keverje össze a búzadarát, a lisztet, a kefirt, a cukrot, a mézet, a vanillint és a vajat.
Kenje meg a multicooker tálat vajjal, szórjon rá egy kevés búzadarát. Öntsük a tészta felét egy tálba, tegyük rá a gyümölcsöt, majd öntsük a maradék tésztát az almára.
Csukja be a konyhai készülék fedelét, állítsa egy órára a sütési beállítást. Ha elkészült, öntsön egy pohár hideg tejet a forró pitére.
Ugyanezen recept szerint serpenyőben főzhet charlotte-ot. Csak azt kell figyelembe venni, hogy a torta elkészítéséhez csak vastag fenekű edényeket használjon jól illeszkedő fedéllel. A desszert elkészítése során lehetetlen kinyitni a fedelet, mivel a charlotte főzése hosszabb ideig tart, ami növeli a termék perzselődésének valószínűségét.
